健康網》擇食錯誤越吃越餓？ 營養師教4招吃飽又健康

營養師彭逸珊表示，只要選擇正確的食物，就會比較有飽足感。（圖取自freepic）

〔健康頻道／綜合報導〕每天吃進身體的東西那麼多，為什麼有些人能夠吃飽，而有些人卻一直會喊餓呢？營養師彭逸珊在臉書粉專「愛健康營養師 珊珊」發文分享，不是別人很能忍耐肚子餓，而是你的進食選擇出了問題。

彭逸珊表示，只要選擇正確的食物使用，就會比較有飽足感。

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1、減少精緻澱粉

高GI食物容易造成血糖波動，讓飽足感來得快、去得也快。

2、足夠蛋白質

蛋白質除了幫助建構肌肉之外，亦可提升飽足感、熱量也較脂肪低。

3、多吃各類蔬果

膳食纖維不單單促進腸道蠕動，也可以提升飽足感。

4、避免隱藏醣份

加工品、調味料等常含有隱藏醣分，建議減少食用頻率或是避免食用。

彭逸珊也提醒，每餐7分飽，健康活到老，7分飽確實對健康有幫助，既不攝取過多熱量，也不會造成胃部負擔，但有些人可能會擔心「這樣很快就餓」或是有「吃的很不滿足」的感覺，彭逸珊提出4個方法給大家嘗試。

1、很多時候是頭腦想要吃，並非肚子餓需要吃。如果真的控制不了嘴饞，建議選擇熱量低或是蛋白質類的食物。

2、建議吃飯的順序為低脂蛋白質＞蔬菜＞澱粉，如果有湯一定要是清湯，避免攝取額外澱粉和油脂。

3、細嚼慢嚥，刺激消化液分泌、提升腸道蠕動。

4、變換多種類食物，增加吃東西的樂趣，同時可以攝取多種不同營養素。

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