健康網》減肥不宜喝果汁 營養師:加蔬菜變蔬果汁
〔健康頻道/綜合報導〕水果打成果汁,雖然不至於變垃圾食物,但是不適合正在減肥的人喝,營養師張家榕在臉書專頁「Angela營養師」表示,減肥並非不能喝果汁,但果汁無法取代水果,如果沒有注意份量,將一杯純果汁喝下肚,熱量糖分就爆表。
張家榕說明,在減肥中不建議喝果汁的原因:水果榨成汁,接觸空氣面積增加,加速維生素C加速氧化、不小心攝取過多熱量和糖分、果汁GI值高,血糖容易飆升。
但如果真的想要喝果汁,張家榕說,可以用以下3招保留鮮榨果汁營養、血糖波動更平穩:現榨新鮮喝,不要放太久、加蔬菜一起打成蔬果汁,像是加入白木耳,能降低糖分,也讓纖維更多、不過濾渣渣,吃到纖維和天然植化素。
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