營養師表示，草莓富含維生素C、鞣花酸、花青素等，且具有抗氧化能力，與發炎相關的疾病如癌症、心血管疾病、代謝症候群等具有保護作用。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕冬天是吃草莓的好季節，尤其那酸酸甜甜的滋味，讓人想一口接一口。營養師表示，草莓屬低GI水果，富含維生素C、鞣花酸、花青素等，且具有抗氧化能力，與發炎相關的疾病如癌症、心血管疾病、代謝症候群、神經相關疾病等具有保護作用。

營養師楊斯涵在臉書粉專「楊斯涵營養師的美味生活」發文指出，1份草莓170公克約8至10粒，就有１天所需的維生素Ｃ量（100毫克），此外，草莓也屬高鉀水果，腎臟病人須限量，且草莓富含草酸，所以有結石體質者，需適量攝取並搭配大量水分。另外，她也分享1道草莓健康料理，供民眾參考：

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羊排佐莓果薄荷醬

●食材：新鮮草莓、檸檬汁、阿洛酮糖（或其他代糖）、羊排、奶油、紅酒。

●作法：

1、先將羊排先洗紅酒浴。
2、製作草莓醬：草莓切片，放入鍋中，加入阿洛酮糖一起加熱，再倒入檸檬汁，煮至濃稠（無須加水，冷卻會更濃稠）。
3、熱鍋，放入奶油，放入羊排，以中大火兩面煎熟。
4、再放入薄荷醬及草莓醬擺盤即可。

楊斯涵表示，草莓的維生素C可幫助羊肉中的鐵質吸收，適合有貧血情形的人食用，另外，阿洛酮糖為液態代糖，外表看似果糖的糖漿，而每克熱量僅 0.2至0.4大卡，不影響血糖。

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