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健康網》火鍋控請注意！ 營養師分享「海底撈」營養成分表：小心鈉含量超標
有痛風的民眾要記得只能喝以蔬菜湯取代的清淡湯底，煮過食材的湯底千萬不要喝，以免食材的普林過高，導致痛風發作；圖為情境照。（圖取自Freepik）
〔健康頻道／綜合報導〕受武漢肺炎（新型冠狀病毒病，COVID-19）疫情影響，國內有許多餐影業者紛紛推出外帶，營養師高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文分享知名火鍋「海底撈」當中部分湯底以及火鍋料的營養成分，提醒民眾大快朵頣時，仍要注意鈉含量攝取。
高敏敏分享，曾經有位同事特愛吃肉片沾胡麻醬，一片肉片可以在整碗的胡麻醬料裡繞3圈再吃，一餐下來吃掉整整3大碗胡麻醬，再繼續裝湯狂喝，結果隔天痛風發作，手指頭關節腫起來無法工作。
高敏敏說，衛福部建議，每日鈉總攝取量不宜超過2400mg（6g的鹽），但「海底撈」很多食物都非常容易超標，因此有痛風的民眾要記得只能喝以蔬菜湯取代的清淡湯底，煮過食材的湯底千萬不要喝，以免食材的普林過高，導致痛風發作，得不償失。
民眾在選擇食材的時候，可以選用較低鈉、低熱量的食材來下鍋，湯頭換成清湯或自己煮湯底，並多吃蔬菜，少吃加工品，才能減少對身體的負擔。
海底撈品項熱量表
●上湯三鮮湯底 200g／包（891.4 Kcal）
碳水化合物20.2g／蛋白質11.4g／脂肪85g／鈉6467mg
●番茄鍋底 200g／包（508.4大卡）
碳水化合物63.4g／蛋白質8.8g／脂肪24.4g／鈉4304mg
●熔岩蝦球 250g（437.5 Kcal）
碳水化合物25g／蛋白質22g／脂肪27.5g／鈉890mg
●冷凍米血糕 200g（436 Kcal）
碳水化合物85.8g／蛋白質1.6g／脂肪3.2g／鈉626mg
●撈派滑牛肉 200g（370 Kcal）
碳水化合物0.4g／蛋白質25.2g／脂肪9.8g／鈉864mg
●椒麻青豆花生 50g（273.5 Kcal）
碳水化合物17g／蛋白質2g／脂肪19g／鈉360mg
●撈派巴沙魚片 200g（266大卡）
碳水化合物0g／蛋白質52.8g／脂肪6g／鈉674mg
●撈派黃喉 200g（242 Kcal）
碳水化合物0g／蛋白質32g／脂肪12.6g／鈉194mg
●半殼扇貝 325g（214.5 Kcal）
碳水化合物9.1g／蛋白質41.6g／脂肪1.625g／鈉409.5mg
●清油湯底 220g／包（208.78 Kcal）
碳水化合物5.28g／蛋白質8.14g／脂肪163.9g／鈉2657.6mg
●雞胗片 150g（199.5 Kcal）
碳水化合物0g／蛋白質39.6g／脂肪4.5g／鈉505.5mg
●菌湯湯底 150g／包（190.5 Kcal）
碳水化合物16.65g／蛋白質14.1g／脂肪7.5g／鈉8094mg
●玲玲捲 168g（168 Kcal）
碳水化合物1.68g／蛋白質1.68g／脂肪16.8g／鈉1.68mg
●芝士蝦丸 150g／盒（160.5 Kcal）
碳水化合物4.05g／蛋白質18.6g／脂肪7.8g／鈉894mg
●冷凍小花枝 200g（154 Kcal）
碳水化合物13.2g／蛋白質21g／脂肪1.8g／鈉60mg
●撈派毛肚 200g（128 Kcal）
碳水化合物0.2g／蛋白質24.8g／脂肪3g／鈉346mg
營養師高敏敏。（圖由高敏敏提供）
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