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健康網》絲瓜2大種類報你知 能通血路又抗癌
農委會表示，絲瓜可以分為圓筒絲瓜與稜角絲瓜，其中稜角絲瓜的食味較優。（資料照，記者林彥彤攝）
〔健康頻道／綜合報導〕炎炎夏日，是絲瓜盛產的季節。農委會在臉書粉絲專頁「行政院農業委員會」發文表示，絲瓜別名又稱菜瓜，是台灣常見的瓜類蔬菜，主要分為圓筒絲瓜與稜角絲瓜2種，並列出外觀、口感、品種等區別，供民眾參考。
●圓筒絲瓜
果實圓筒形、無稜角、果面平滑有淺溝，果肉厚、肉質綿軟、無苦味、纖維較粗，屬於短日照蔬菜、適合秋冬種植。可以細分為綠皮種、白皮種。
1、綠皮種：常見的綠皮種可分為粗鱗種、高雄2號秋綠、高雄4號祥發。
2、白皮種：果肉煮後柔軟、產量豐富品質佳；缺點是長日結果率低。
●稜角絲瓜
果實表面有稜角10條，果肉較薄，纖維細密，肉質細脆密緻，無苦味且食味、品質較優。但瓜果熟成老化曬乾之後，不易剔除果皮，較難以拿來做絲瓜筋使用。
絲瓜中含有的楊梅素、檞皮素、芹菜素都有通血路的功效，可以幫助保持血管通順與健康。另外絲瓜內的皂甙和葫蘆巴鹼還具有抗氧化、抗癌的效果。雖然絲瓜消暑又具有豐富營養價值，但也要注意飲食均衡，攝取各類食物，吃得健康又營養。
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