營養師表示，容易缺鐵的族群，像停經前的女性、懷孕哺乳時期以及吃素的朋友，需要特別留意！（圖取至freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕缺鐵是許多人，特別是女性朋友常面臨的問題。講到缺鐵，大家聯想到的常常是缺鐵性貧血，事實上，鐵質缺乏還會對生長發育、維持細胞正常功能造成負面影響，因此充足的鐵質對人體來說，是非常重要的事。對此，營養師推薦5種湯，可以補鐵又能去疲勞。

營養師陳嫚羚在臉書粉專「營養嫚嫚說-嫚嫚 營養師」發文表示，常見的缺鐵症狀，會有掉頭髮、疲倦、氣色差，也會讓免疫力變差容易感染或感冒；另外，容易缺鐵的族群，像停經前的女性、懷孕哺乳時期以及吃素的朋友，需要特別留意！

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根據衛福部說明，缺鐵的人容易疲勞、頭暈、氣色差。衛福部建議，男性一天需攝取10 mg的鐵，女性需攝取15 mg，而懷孕後期的孕婦更要提高到45 mg。

陳嫚羚在食物的選擇上，推薦5種做法簡單也容易買到的補鐵湯品：

1、豬血湯：一碗湯約吃到50g豬血，含有14mg血基質鐵，熱量僅15大卡，可以幫助補鐵又少負擔。

2、蛤蜊湯：魚貝類是血基質鐵良好來源，與豬肉、牛肉等紅肉相比，飽和脂肪含量更低，減少慢性病風險。

3、紫菜蛋花湯：雞蛋能提供血基質鐵，也含有半胱胺酸，可促進紫菜中的非血基質鐵吸收。

4、紅豆地瓜湯：地瓜含豐富維生素C，有澱粉包覆情況下，煮後保留度較高，能幫助紅豆的非血基質鐵吸收。

5、紅莧菜番茄豆腐湯：紅莧菜及豆腐都能提供非血基質鐵，搭配起鍋前加入的番茄食用，讓維生素C促進鐵質吸收。

陳嫚羚提醒，咖啡、茶飲、牛奶，都是容易干擾鐵吸收的食物，需要與補鐵湯品間隔兩個小時食用喔!

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