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健康網》還在吃葉黃素？ 吃「護眼食材」就夠了
菠菜是護眼食材第一名。（資料照，記者歐素美攝）
〔健康頻道／綜合報導〕在3C時代，許多人長時間盯著電腦獲手機螢幕，擔心自己用眼過度，為了保養會額外補充葉黃素。營養師指出，每天只要吃幾口菠菜，所攝取的葉黃素就足夠一天所需了。
營養師高敏敏在臉書粉絲專頁「高敏敏 營養師」發文指出，有研究發現，每天攝取6毫克（mg）的葉黃素，對於預防黃斑部病變很有幫助。這表示，只要天天都有吃到蔬菜就可以保護眼睛。
高敏敏列出「護眼食材排行榜」，葉黃素和玉米黃素含量居冠的是菠菜，每100克就有12.2毫克的含量，其他像是地瓜葉、南瓜、綠花椰菜等蔬菜，每100克也有1.4-2.6毫克的葉黃素，每天也只要吃1/3碗的份量就夠了。
高敏敏說，葉黃素和玉米黃素是唯二能存留在黃斑部的抗氧化物，能過濾對眼睛有害的藍光、保護眼睛細胞、避免病變。她提醒，現在大家每天盯著藍光螢幕，都在消耗葉黃素跟玉米黃素，所以要特別注意補充。
營養師高敏敏列出「護眼食材排行榜」。（取自高敏敏臉書粉專）
營養師高敏敏。（圖由高敏敏提供）
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