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健康網》秋冬吃火鍋鈉量易過高 4大類排鹽食物不可少
吃火鍋時，除了湯底與食材外，調味料也含有高鈉，若不注意，很容易便會超過一天的建議攝取量。（資料照，記者吳亮儀攝）
〔健康頻道／綜合報導〕在寒冷的冬天總是少不了與三五好友相聚，共同享用熱呼呼的美味火鍋，但若是稍不注意，所攝取的鈉就會非常容易超標，一項研究統計每年約有165萬人死於鈉攝取過多而引發的心血管疾病，而對於如何排除體內多餘的鈉含量，《啟新電子週報》則提供4大類排鹽食物，助民眾排除體內多餘的鹽分。
含「鉀」類食物
鉀有利尿作用，可以幫助排泄鈉，維持鈉和鉀在體內的平衡，有黃豆及其製品、根莖類（芋頭、山藥等）、菠菜、四季豆、海藻、蘋果、香蕉等。
含「鈣」類食物
鈣有助排出體內多餘的鹽分，有牛奶、優格、小魚、豆腐等。
含「鎂」類食物
鎂有助排出體內多餘的鹽分，有黃豆、鈉豆、糙米、芝麻等。
含「水溶性食物纖維」類食物
水溶性食物纖維有助排出體內多餘的鹽分，有秋葵、山藥、南瓜、海藻等。
在料理這些食物時，也應避免加入過多的鹽，若仍想讓料理更有風味，以檸檬、醋、香料（蔥、薑、蒜、八角、花椒等）取代鹽巴以及調味料也是一個減少攝取鹽巴的好方法，以免白白浪費了這些食物的排鹽功能。
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