燕麥具有減肥，降低血糖和降低患心臟病的風險。（圖取自Unsplash）

〔健康頻道／綜合報導〕燕麥是地球上最健康的穀物之一，它們是不含麩質的全穀物，並且是重要的維生素，礦物質，纖維和抗氧化劑的重要來源。研究表明，燕麥具有減肥，降低血糖和r降低患心臟病的風險。《健康熱線》（healthline）指出9個燕麥對健康的好處。

1.營養豐富︰燕麥富含重要的維生素、礦物質、抗氧化劑、碳水化合物和纖維，蛋白質和脂肪也高於大多數其他穀物。

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2.富含抗氧化劑︰燕麥富含多種抗氧化劑，尤其是阿南酰胺（avenanthramides）幾乎僅存在燕麥中。這些化合物可以幫助降低血壓並提供其他好處。

3.富含可溶性纖維︰燕麥含有大量的β-葡聚醣纖維，β-葡聚醣溶於水並在腸內形成粘稠的凝膠狀溶液，有助於降低膽固醇和血糖，促進健康的腸道細菌並增加飽腹感。

4.降低膽固醇︰許多研究表明，燕麥中的β-葡聚醣纖維可有效降低總膽固醇和LDL低密度膽固醇。β-葡聚醣會增加富含膽固醇的膽汁排泄，從而降低血液中膽固醇。

5.改善血糖控制︰燕麥可以幫助降低血糖，尤其是對於超重或患有第2型糖尿病患者。它們還可以改善胰島素敏感性，這些作用主要歸因於β-葡聚醣形成濃稠凝膠的能力，這種凝膠可延遲胃排空和葡萄糖在血液中的吸收。

燕麥含有大量的β-葡聚醣纖維，有助於降低膽固醇和血糖。（圖取自Unsplash）

6.飽腹感幫助減肥︰燕麥片中的β-葡聚醣可增加飽足感並促進多肽 YY（Peptide YY）的釋放，YY是一種因進食而在腸道產生的激素。已證明這種飽腹激素會導致卡路里攝入減少，並降低肥胖的風險。

7.有助皮膚護理︰膠體燕麥片（Colloidaloatmeal）是燕麥細磨萃取物，美國食品藥物管理局（FDA）在2003年批准膠體燕麥作為皮膚保護物質。

8.減少兒童哮喘風險︰有研究顯示，兒童常吃含燕麥片的食品，有助於降低氣喘風險。

9.可以緩解便秘︰研究表明，燕麥麩是穀物中富含纖維的外層，可以幫助緩解便秘。一項試驗顯示，30例患有便秘的老人每天喝燕麥麩湯，經過3個月後，患者中有59％能夠停止使用瀉藥，而對照組的總體瀉藥使用量增加了8％。

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