早餐前空腹喝濃黑咖啡會將血糖反應提高約50％，影響身體對早餐中糖分的耐受能力。（擷取自Unsplash）

〔健康頻道／綜合報導〕起床後喝杯濃黑咖啡是許多人一天新開始的儀式，但研究表明，最好在喝咖啡前先吃點東西。研究發現，空腹喝濃黑咖啡會對血糖控制產生負面影響，而血糖控制不佳會導致糖尿病和心臟病的風險。

《CNN》報導指出，英國巴斯大學的營養、運動和代謝研究中心教授詹姆斯表示，通常人們愈疲憊，就愈會以濃黑咖啡提起精神。但早餐前喝濃黑咖啡會將血糖反應提高約50％，影響身體對早餐中糖分的耐受能力。

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在這個研究中，研究人員讓29名健康的男性和女性參加三個不同的過夜實驗，其中每個實驗至少間隔一週。在其中一個過夜實驗中，參與者約從晚上11點到早上7點有段正常的睡眠時間，並被要求在早上醒來時喝含糖飲料（含糖飲料與一般早餐的卡路里含量差不多）。

而在第二個夜晚，他們經歷了一個晚上的睡眠中斷，研究人員藉由發送必須回復的短信，使參與者每小時醒來5分鐘，且醒來時會得到含糖飲料。在另一晚，參與者再次經歷睡眠中斷，但這次在飲用含糖飲料前30分鐘內，先飲用一杯濃黑咖啡。

研究發現，與正常的一夜睡眠相比，一夜的睡眠中斷並沒有使參與者的血糖和胰島素反應惡化。但早餐前喝濃黑咖啡會將血糖反應提高約50％，這表明在睡眠品質不好的夜晚過後依靠咖啡來打起精神，可能影響身體對早餐中糖分的耐受能力，使血糖容易飆高。

這項研究令人放心的結論是，一晚睡眠中斷對代謝控制影響不大，反而空腹喝濃黑咖啡才影響血糖控制，因此他也建議人們在早餐前一小時內不要喝濃黑咖啡。

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