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進入詹姆士野鴨創意拌麵 阿美族頭目讚不絕口
詹姆士（右）到阿美族頭目家，利用當地食材下廚煮麵。（詹麵提供）
〔記者李依純／台北報導〕創意名廚詹姆士7月推出「詹麵」後，隨即帶著自家3款拌麵，展開一場環島美食探索之旅；一面利用各地的農漁牧產，嘗試搭配自家拌麵，一面了解消費者的口味。日前他前往花蓮吉安鄉的南華部落，和當地居民一起料理拌麵，一走進部落，就被婦女們包圍狂讚：「天啊！詹姆士根本是部落羅志祥啦！好帥唷！」
詹姆士到了部落才知道，要和自己合作的，竟是阿美族的頭目，他到頭目家中廚房尋找搭配拌麵的食材，驚訝發現冰箱裡有飛鼠肉，和前一日剛打獵到的野鴨。於是，他發揮專長和創意，利用野鴨、山間野菜和絲瓜搭配自家拌麵，做出一道「花蓮全鴨川麻湯麵」，讓頭目吃了以後開心直喊：「這是從來沒吃過的人間美味啊！」
詹姆士表示，藉由這次的環島之旅，親自聆聽「消費者」的反饋意見，「身為一個廚藝的職人，創造新的美味給大家是最開心也最想要完成的事」。
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