【流行消費】超商鮮食輕辣開胃最對味

2011/08/24 06:00

萊爾富鐵路雙享便當，有炸雞與叉燒雙主菜及麵輪、滷蛋等配菜，60元。圖片提供／萊爾富

記者張寧馨／台北報導

7-ELEVEN推「輕辣新食感」鮮食，引進風行日本的2種辣油配方，運用在飯糰、咖哩飯、炒麵、涼麵、漢堡上，價格從25~60元不等。圖片提供／7-ELEVEN

高溫酷暑下，超商鮮食再出招，7-ELEVEN引進日本2種辣油配方，運用在涼麵、飯糰、漢堡、炒麵等鮮食上，主打「輕辣開胃」。

7-ELEVEN由銷售結果發現，國人對辣的接受度高，辣味系涼麵佔了整體銷售的4成、麻辣燙甚至不受天氣高溫影響，辣味銷量還比原味高出2成。

此次引進的辣油配方來頭不小，「魔法辣油」由日本武藏野技術指導，除多層次辣感外還加入蒜酥、杏仁角等增添口感。「廣島輕辣油」以黑麻油、胡麻粉為基底，加入韓國辣椒粉、紅辣椒、薑，融合柴魚、鰹魚及醋，調配出辣味和風沾醬，必須一口麵沾一口醬食用，是源自日本廣島獨特的涼麵沾醬吃法。即日起至8/26，涼麵一律特價29元，包括原價50元的「廣島辣油沾麵」。

全家主打「炭烤」風，推出日式炭燒牛肉飯糰、泡菜燒肉雙餡獨享PIZZA及炭火燒肉咖哩燴飯等六款商品。

萊爾富因雙主食便當大受好評，今起也加碼推出炸雞與叉燒雙主菜便當，8月底還將推出有蝦捲、香腸的鬍鬚張雙拼滷肉飯。