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進入【流行消費】興達港海產 平價鮮美
來高雄興達港的邱秀花，與兒子到府城開創海產店新版圖。（記者洪瑞琴攝）
〔記者洪瑞琴／台南報導〕南市夏林、海安路一帶燒烤店林立，各擅勝場，來自高雄興達港著名的「嗄一跳」加入超級戰區，老闆邱秀花是單親媽媽，靠著好手藝撐起家計，現與二個兒子胼手來府城開創新版圖。
來高雄興達港的邱秀花，與兒子到府城開創海產店新版圖。（記者洪瑞琴攝）
邱秀花談起海產店源起有些靦腆，她原先只是家小路邊攤，有一回遊客拿剛買的烏魚鰾請她下廚，竟將這高貴食材油煎得「支離破碎」，客人心疼之餘，好心教她獨門絕活，後來才知道，原來這位貴客是澎湖知名海產店大廚。
在名廚的指導下，她的廚藝更精進，加上興達港現撈海鮮，「嗄一跳」成了興達港海產正典老招牌，許多台南地區老饕專程來這裡嚐鮮。
邱秀花獨力挑起養兒重擔，二個兒子也沒讓辛苦的媽媽失望，自小耳濡目染下，從跑堂學會掌廚，與媽媽一起努力打拼南市新店「一品香」，明亮式的餐廳店面、平價消費，在海安路異軍突起，搶攻海產燒烤大街市場。
長得很「型男」的大兒子邱耀揚，光是介紹招牌菜就頗有「海鮮達人」架勢，細數店內招牌菜與魚鮮貨特色，他們仍習慣到興達港挑貨帶給府城人不一樣的「海味」。
「招牌冰卷」是外海船撈上後急速冷凍的新鮮小卷，稍微川燙上菜，鮮美帶Q別有一番滋味；香酥沙蟹炸功夫，仍保留蟹肉美味，軟炸豆腐外酥內軟，口齒頰香；還有海鮮火鍋八百元，料多加湯夠吃撐場面了。
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