台北高空牛排館再添一家，Smith & Wollensky可近距離看到台北101，堪稱跨年煙火搖滾區。（記者凃盈如攝）

〔記者凃盈如／台北報導〕位於微風南山47樓的美國頂級牛排館 Smith & Wollensky悄悄於1月4日開始試賣，此牛排館受到股神巴菲特、時尚女魔頭Anna Wintour等政商名流青睞，本次開設海外第二店（海外首店位於倫敦），終於隨著微風即將開幕亮相。距離台北101不到200公尺的Smith & Wollensky，是品牌於全球開設的首家高空景觀牛排館，堪稱跨年煙火搖滾區，可惜的是，因微風南山開幕時間延宕，錯過了跨年龐大商機，但品牌菜單隨著試營運公布，可望以帶有驚喜感的菜色與奢華現代的空間氛圍，為台灣高檔牛排市場注入新風貌。

號稱比臉還大的巨大巧克力蛋糕，480元。 （記者凃盈如攝）

Smith & Wollensky本次入台，除了帶來品牌最引以為傲的乾式熟成牛排，業者表示，菜單當中有15%為台灣獨家菜色，譬如鱘魚生魚片，就是使用來自台灣埔里的鱘龍魚，而台灣畜牧職人品牌「究好豬」與使用台灣葛瑪蘭威士忌醬汁提味的「究好戰斧豬 葛瑪蘭威士忌醬」 、「海膽菲力」皆為獨家菜色。此外，在美國使用的培根牛前菜，在台灣也採用究好豬培根；甜點方面，除了招牌的「巨大巧克力蛋糕」，台灣也推出在地限定的「鳳梨翻轉蛋糕」以及「可可棉花糖蛋糕」。

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Smith & Wollensky主打經28天熟成的乾式熟成肋眼，肉質香氣豐富有嚼勁。（記者凃盈如攝）

品牌表示，Smith & Wollensky座位160席，平均客單價為3,500元，特別的是沒有最低消費，也不強制收取10%服務費，消費者可衡量實際服務品質給予小費，也就是，即使不用餐，250元就可品飲啤酒，調酒價格則為470元起，甜點價格350元起，下班想要在信義區找個舒適有景觀的地方流連，也有了絕佳去處。

吧檯帶有品牌經典的墨綠色，現代奢華，是下班後放鬆一下的好去處。（記者凃盈如攝）

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