自由娛樂粉絲團
離開
進入【流行消費】三主廚聯手 創作軒尼詩X.O餐宴
AKAME主廚彭天恩（左起）、Hero Restaurant主廚蕭淳元、林凱維為軒尼詩X.O創作無界饗宴料理。（記者林欣若攝）
〔記者林欣若／台北報導〕Hero Restaurant的蕭淳元、林凱維，以及AKAME的彭天恩三大名廚攜手，為軒尼詩（Hennessy）的無界饗宴設計出結合台灣道地食材與X.O完美搭配的新式菜色，突破傳統料理與酒食搭配想法，引領饕客開拓全新味覺饗宴。
彭天恩的慢烤16小時香料X.O東寶梅花心肉，搭配軒尼詩X.O驚見調味與調和間細膩的層次。
（記者林欣若攝）
馥郁的香氣揉合多層次的口感，帶著果香和馨香，剛烈卻又豐潤細緻，是名廚們對軒尼詩X.O的一致看法，菜色也以此為靈感，蕭淳元和林凱維以軒尼詩X.O柔滑飽滿果香味及香料氣味為創作靈感，將南投黑豬肉先以香料醃漬入味，對比軒尼詩X.O的香料風味，搭配使用馬鈴薯製作、並參入酸菜的刈包，傳統小吃變成身法式風格，配軒尼詩X.O的酒香完美搭配。
彭天恩呼應軒尼詩X.O木桶陳年與多種原酒調配製作程序，選用小米釀及多種原生香料如馬告、土當歸等醃製豬肉，採自然風乾法來熟成豬肉，經16小時長時間燻燒炙烤，釋放豬肉的甘甜及豐盈風味。
軒尼詩於9/1至9/30日分別於Hero Restaurant英雄餐廳和AKAME推出為期一個月的「軒尼詩X.O無界饗宴」料理，讓消費者感受主廚對軒尼詩X.O佐餐的獨特見解、極具創意的味道演繹與精湛廚藝，體現顛覆味蕾的酒食搭配。
☆飲酒過量 有害健康 禁止酒駕☆
歡迎加入【自由娛樂】
按個讚 心情好
已經按讚了，謝謝。
