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〔記者李靚慧／台北報導〕中租企業總裁辜仲立賣牛肉麵賣上癮了，繼去年成功推出「總裁牛肉麵」，獲得各界一致好評後，今年將進一步在台北開設總裁牛肉麵店，除了招牌紅燒牛肉麵、搭配成旅晶贊最熱賣的肉包、XO醬外，也考慮推出清燉口味，以滿足不同老饕們的各種喜好。
一碗必須熬煮8小時的湯頭、搭配4大塊燉煮1個半小時的牛腱心肉，以及手工製作、無添加物的台南關廟麵，組成了現今成旅晶贊最熱賣的「總裁牛肉麵」。
這碗由成旅觀光行政總主廚唐文浚精心烹調的「總裁牛肉麵」，是他與中租企業總裁辜仲立二人，花了2、3年的時間，嘗試調整上百次後，才放心推出的口味，一碗現場食用只賣180元，被中租員工暱稱為「平民價格的總裁級牛肉麵」。
今年辜仲立更將這碗牛肉麵製作成冷凍包，做為贈送客戶的伴手禮，獲得客戶的一致好評。由於口感與現場食用無異，加熱食用相當方便，十足的大份量讓食量大者也可吃飽，一份280元規劃今年可正式對外銷售。
辜仲立喜愛美食出名，他不但愛吃、懂吃，在食材、口感等細節上以高標準挑剔；他私下也經常親自下廚烹調，架式與技術媲美專業廚師。
成旅晶贊另一項熱賣商品「蔥燒肉包」，也是他與主廚不斷研發後的成果。辜仲立堅持，一個好的肉包，不但麵皮要講究，肉與餡料的比例更是必須妥善拿捏，才不會餅皮厚又沒口感，餡料充滿肥肉油脂過多。
在辜家服務達31年、跨越三代的主廚唐文浚說，一個肉包必須耗費3、4小時發麵，一次只能做120個，這樣用心的包子，成旅晶贊一個賣30元，現在促銷6個130元，就是希望消費者能吃得安心。
今年，辜仲立更規劃在台北開設總裁牛肉麵專賣店，將他喜愛、用心研發的牛肉麵，以及廣受好評的肉包、XO醬搭配販售，讓更多消費者能夠上門品嚐。辜仲立說，他的牛肉麵是從選料、熬煮、烹調都用心製作的牛肉麵，未來將走中高價位；為了控管品質，可能也會採限量販售，希望能成功跨足餐飲業。
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