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〔記者王憶紅／台北報導〕歷年來國內爆發多次重大食安風暴，但各大上市櫃觀光飯店多能全身而退，飯店業者指出，主要就是對所有產品的品質，都經過嚴格的審核與檢驗，不僅嚴謹選擇食材，同時也要求原物料的供應商，提供相關檢驗報告與聲明保證書。
上市櫃觀光飯店業者對旗下餐廳產品的品質要求相當高，因為不容長久建立起來的品牌信譽遭到傷害，國賓指出，除原本就已嚴謹選擇食材，要求原物料的供應商，提供相關檢驗報告與聲明保證書外，去年國內傳出油品安全疑慮後，更要求供應商出示上游的檢驗證明，確保飯店的食材安全。
六福（2705）也要求每家供應商必須要有公司、產品的合格標章，以及供應商地方政府的營利事業登記證明。
晶華（2707）也會設置食品衛生管理師，負責食品原料供應商稽核與食材檢驗報告審閱，以及協助食材驗收品質、規格確認。
不過，此次食安風暴中心的強冠，雖有GMP、SGS與ISO等認證，但仍讓多家百年大廠信譽受損，讓飯店業者私下指出，這次連GMP都沒用，受傷的業者可說是非戰之罪，今後飯店業者一定會更加嚴格要求產品供應商提供所有檢驗合格報告，為消費者的健康把關，讓顧客吃得安心。
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