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福和生鮮農產公司董事長邱進福。
（記者楊雅民攝）
記者楊雅民／特稿
在台灣賣水果，就屬福和生鮮農產公司董事長邱進福（見圖，記者楊雅民攝）最在行，每年賣出高達十億元的國產水果，水果交易量拿下台灣第一，真是名副其實的「水果大王」。
42年次的邱進福是嘉義縣中埔鄉的農家子弟，父親是中埔鄉的柳丁農，種了兩甲多、約5000棵的柳丁，算是「中大農」。
邱進福高商畢業後，離入伍當兵還有個空檔，父親於是決定派他隻身北上，到當時的台北舊中央市場的水果街當會計，一邊賺錢養活自己，一邊充當情報員。沒想到，他在水果街一做就做出興趣。他在水果街當會計的日子裡，觀察到當時台灣香蕉外銷日本的榮景，想說水果是民生必需產業，每天都要吃，不只香蕉，賣其他水果應該也很有商機。
自幼在果園裡成長的邱進福，對水果也最在行。退伍後以每個月4、5000元的租金，在台北市萬大路租了個三坪攤位，開設水果行，經營水果批發買賣。當時水果冷藏設備不完善，為克服水果腐爛、損耗的風險，率先開賣的水果正是家鄉貨源最充裕、最可以耐久藏的柳丁和柑橘類等大宗水果。
學商的邱進福，學習力和觀察力特別強，他舉例，水果在盛產期時，由於產量較多，通常進貨價會比較便宜，於是在柳丁盛產期時先從產地大量買進，儲存個三、四個月，等柳丁盛產期一過再釋出，盛產期過後再出貨，每公斤可多賺五至十元，「現在這一招大家都學會了」。
很快地，邱進福的水果行交易量超越其他果菜批發市場中的水果批發商，直衝第一。由於水果交易量最大，1979年萬客隆、家樂福等量販店陸續登台，到果菜批發市場尋找水果供應商，讓他在第一時間就被挑中，成為萬客隆、家樂福、大潤發北部賣場及好市多全台賣場的水果供應商。
自此，邱進福每年水果採購規模跟著量販店的店數一路成長，很快地從年營業額不到一億元的水果批發商，變成年賣十億元水果的水果大王；接著，他看好台灣切片水果市場商機，去年更從日本引進全套的切片水果設備，並通過CAS台灣優良農產品工廠認證，再度成功把切片水果引進全家便利商店、台積電、廣達等科技大廠餐廳等通路販售。
邱進福說，把一顆顆的西瓜、鳳梨和芒果等水果，切成一盒盒的切片水果，不僅可滿足上班足健康的需求，還可提升水果的附加價值，對果農、消費者、零售通路、水果供應商而言，將是四贏策略。
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