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新光三越執行副總經理吳昕陽積極引進台灣老字號美食進駐，讓更多國際觀光客親自品味台灣堅強的「食力」。（記者卓怡君攝）
鼎泰豐、春水堂、微熱山丘
〔記者卓怡君／台北報導〕百貨龍頭新光三越為了讓全世界看見台灣美食，積極引進台灣老字號美食進駐信義計畫區，新光三越執行副總經理吳昕陽表示，台灣本土美食有極大魅力，只是很多小廠商缺乏包裝、宣傳等經驗與資源，新光三越願意全力協助優質的台灣餐飲好店，並以信義計畫區做為起點，讓更多國際觀光客親自品味台灣堅強的「食力」。
讓全世界看見台灣美食
餐飲業種近年成為百貨吸金利器，在吳昕陽操刀下，大力引進多家國外知名美食，像是夜上海、添好運、檀島、邁泉豬排等，餐飲業種每年為新光三越帶進逾100億元營收，最近吳昕陽開始把目光聚焦於台灣本土業者，並大膽翻轉傳統慣例，像是把台灣鳳梨酥「微熱山丘」設在國際一線精品聚集的A9館，吸引大批國際觀光客駐足，也引發業界高度討論。
壯大正港台灣味
19年前，吳昕陽為把春水堂引進新光三越台中店，親自三顧茅廬，之後引進排隊名店鼎泰豐也花了十多年時間才說服成功，吳昕陽分析，現在走到百貨美食街，眼下所及盡是鐵板燒、拉麵、丼飯等，卻少有台灣肉圓、米粉，其實台灣不乏特色美食老店，可惜欠缺拓展的經驗和資源，老店或小店又有自己堅持，新光三越將扮演台灣美食的incubator（孵化器），協助台灣本土餐飲好店，讓台灣的「食」力發光發熱。
吳昕陽認為，百貨餐飲經營應是「Global Reach，Local Touch」（放眼國際，立足台灣），新光三越一開始從本土出發，走向國際，現在再回歸本土，正在全力發掘台灣有特色的美食好店，下個月橘色涮涮鍋、鼎旺麻辣鍋將以新光三越做為百貨首發店，希望再引進更多正港台灣味，壯大台灣美食影響力。
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