【家庭plus．微幸福案內】愈熱愈要吃辣 消暑更有快感

住家附近有高評價的咖哩飯餐廳，在追求以熱制熱的「辛活」時代非常重要。（劉黎兒攝）

文／劉黎兒

日本今夏是史上最熱的夏天，連避暑勝地輕井澤近日也攀登到32度，琦玉、群馬等有些盆地城市連日直逼40度「酷暑日」，全日本各地連日都是超過35度的「猛暑日」，猛暑日多到創新高，被認為是災害級的熱。

除了如何預防中暑外，重要話題之一就是如何吃辣來以熱制熱。近年來愈來愈愛吃辣的日本人終於在漫長熱死人的夏天，找到一個藉口來享受吃辣的快感與幸福。

請繼續往下閱讀...

日本人不僅在寒天吃辣來做提升體溫的「溫活」，氣候逐漸從溫帶國家趨近亞熱帶國家，也開始學泰國、印度來吃辣流汗，靠汗水蒸發時，帶走皮膚表面熱度而變涼，以熱制熱也是夏天追求涼爽的「涼活」的一環！

吃辣的「辛活」算是「溫活」，卻又是「涼活」，一點也不矛盾。吃辣原本刺激中樞神經，能促進血流，改善心臟與循環，促進新陳代謝，降低膽固醇等。而且夏天吹太多冷氣，也要吃辣才不會冷手冷腳。當然辣帶來痛覺，因此會分泌代償性激素，如多巴胺與腦內啡，讓人愉悅、幸福，讓人想不斷追求吃辣快感。夏天吃辣，可以改善食欲不振，不會營養不良而無氣力！

許多店家一到夏天就推出刺激性香料餐飲，如各色咖哩飯、麻辣火鍋菜肴等，連聞了都覺得愉快，湧出食欲。日本尤愛搭配多種夏季時蔬，如茄子、番茄、櫛瓜、無花果等，薑椒又最去腥，加入各種魚肉都美味，讓人克服酷暑的元氣，宛如獲得新生般亢奮呢！以前日本人說家裡附近有美味的壽司店或蕎麥麵店很重要，現在許多人覺得，家裡附近有美味的咖哩飯或辣味餐廳更重要。

早年不吃辣的日本人現在口味愈來愈重，甚至還有許多年輕人吃到火燒心，也就是胃食道逆流，也因此還是養成環保習慣，讓地球息怒且少吹冷氣，才是較為根治的方法，吃辣也會更適度、更幸福吧！

☆藝文新聞不漏接，按讚追蹤粉絲頁。
☆更多重要藝文新聞訊息，請上自由藝文網。

不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎　 點我下載APP　 按我看活動辦法