讓顧客自行決定要付多少 美國慈善餐廳不敵人性倒閉


美國一間麵包店從2010年開始推出實驗性的慈善餐廳,讓顧客可以自行決定要付多少錢,但由於營收不佳,有多家門市關閉,現在僅存的一間慈善門市也將在15日關閉。(圖擷自Panera Cares)

美國一間麵包店從2010年開始推出實驗性的慈善餐廳,讓顧客可以自行決定要付多少錢,但由於營收不佳,有多家門市關閉,現在僅存的一間慈善門市也將在15日關閉。(圖擷自Panera Cares)

2019-02-14 19:56

〔即時新聞/綜合報導〕美國一間麵包店從2010年開始推出實驗性的慈善餐飲店,讓上門消費的顧客可以自行決定要付多少錢,前前後後共開出了5間慈善門市,但由於營收不佳,有多家門市關閉,現在僅存的一間慈善門市也將在15日關閉。

綜合外媒報導,美國連鎖麵包店「潘娜拉麵包店」(Panera Bread)創辦人沙奇(Ron Shaich)在2010年推出「Panera Cares」慈善門市,到門市消費的顧客可以依自己的意願付錢。沙奇直言,慈善門市是一種人性考驗。

「Panera Cares」曾一度在密蘇里州、芝加哥、密西根州、奧勒岡州與波士頓等地開設,但後來卻一家家倒閉。潘娜拉麵包店在2013年就曾透露,「Panera Cares」營收只有傳統麵包店的7成到8成,現在僅存的波士頓門市也將在15日關閉。

在2017年買下潘娜拉麵包店的「JAB控股公司」(JAB Holding Co)表示,雖然他們曾對慈善門市做出承諾,但波士頓的「Panera Cares」已經明顯不可行。他們現在正努力幫可能因關店受影響的員工,在附近尋找替代的工作機會。

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