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美研究:外食體內塑化劑濃度 比在家吃飯高35%

研究發現,任何來自家庭外的食物都會增加人體內塑化劑的含量,尤以吃下三明治、漢堡的人,體內塑化劑濃度都較高。(美聯社)

研究發現,任何來自家庭外的食物都會增加人體內塑化劑的含量,尤以吃下三明治、漢堡的人,體內塑化劑濃度都較高。(美聯社)

2018-03-30 00:01:08

〔即時新聞/綜合報導〕美國加州大學舊金山分校(UCSF)1項最新研究指出,外食族體內塑化劑平均濃度,比在家用餐的人們還要高出35%,但所有從外面買回來的食物,都有可能含有塑化劑,此與食品加工、製造供應鏈有關。

根據《每日郵報》報導,研究人員針對1萬253位實驗參與者進行用餐訪談,並化驗他們尿液中鄰苯二甲酸酯的濃度,發現在24小時內在外用餐的人數就佔60%,當中青少年外食族體內塑化劑濃度,比在家用餐的對照組濃度還要高出55%。

研究發現,任何來自家庭外的食物都會增加人體內塑化劑的含量,尤以吃下三明治、漢堡的人,體內塑化劑濃度都較高,茱莉亞(Julia Varhavsky)博士對此指出,想解決塑化劑污染食品沒那麼簡單,它在食品供應鏈有很多能夠污染食物的機會。

茱莉亞提到,塑化劑也可藉由各種食品包裝滲入人類皮膚,孕婦、兒童最易受到塑化劑影響產生不良反應,它容易影響男性生殖器官發育或造成不孕症,避免外出用餐能減少塑化劑的攝入量,但找出污染上游並解決問題,才是消除消費者負擔的辦法。

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