晴時多雲

從誤賣一條有毒魚 看出日本對食安的一絲不苟

東京因築地漁市於本週二賣出一條有毒魚類,引發東京市一陣騷動。(圖擷取自讀賣新聞)

東京因築地漁市於本週二賣出一條有毒魚類,引發東京市一陣騷動。(圖擷取自讀賣新聞)

2016/04/14 16:51

〔即時新聞/綜合報導〕日本東京築地漁市於本週二賣出一條有毒魚類「側牙鱸」( Variola Louti,日文為バラハタ),令東京全市大為震驚,東京都廳當天開始全力追查這條魚的下落,而昨日下午東京都中央區一間中華料理店向政府表示買下該魚並提供給消費者,但消費者並無中毒症狀,整件事才暫時告一段落,但這也顯示了東京都廳對於食品安全管理嚴謹的一面。

綜合日媒報導,整起事件起因於週二(12日)早上8時30分,當時「都市場衛生監察所」職員在例行巡查時發現,某個魚販疑似販賣一條有毒魚種,拍照存證、返回監察所查證後發現確實為毒魚,沒想到返回魚販處、試圖禁止販售時,這條重約1.2公斤、長約45公分的側牙鱸已被售出。

日本政府厚生勞動省食品安全委員會官網上寫著「側牙鱸」的特徵與毒性,表示「側牙鱸」體色為紅或棕色,尾鰭深彎,體內積蓄雪卡毒素(Ciguatera),側牙鱸肉和內臟都有毒素累積,中毒後會出現肌肉和關節痠痛、頭痛、頭暈等症狀,症狀會存在數月至一年不等。東京都廳收到回報後,當下立即發出告示尋找毒魚下落,並向各大傳媒發放消息和拍攝的照片,要求協助全力追蹤,日本各大媒體也大篇幅報導此事,並呼籲禁食。

東京都廳則在昨日晚間宣布案情已水落石出,昨日下午東京都中央區一家中華料理店致電東京都廳,表示這條魚已被他們已清蒸料理的形式、於週二下午賣給6名客人,該店表示,週三看到報導時才知道東京正全面追查這條魚的下落,當下便設法找到消費者,不過6名消費者都沒有中毒症狀。

東京都廳表示,中毒狀況通常都在食用後1至8小時內發生,但6名消費者並沒有中毒症狀,因此緊急狀況已經解除,日後將會積極宣導、對業者開辦講習會,以杜絕類似事件再次發生。而此事也引起《BBC中文網》注意,報導中讚揚:「毒魚案說明,忙亂表象中顯現出東京都政府管理食品安全細緻至一條魚的責任感,傳媒固執追求食品安全的使命感,以及市民高度重視食品安全的意識和不乘機詐取賠償的是非觀。」

厚生勞動省食品安全委員會官網上寫著「側牙鱸」的特徵與毒性,表示側牙鱸肉和內臟都有毒素累積,中毒後會出現肌肉和關節痠痛、頭痛、頭暈等症狀,症狀會存在數月至一年不等。(圖擷取自日本厚生勞動省)

厚生勞動省食品安全委員會官網上寫著「側牙鱸」的特徵與毒性,表示側牙鱸肉和內臟都有毒素累積,中毒後會出現肌肉和關節痠痛、頭痛、頭暈等症狀,症狀會存在數月至一年不等。(圖擷取自日本厚生勞動省)