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群聯董事長潘健成了開設馬六甲餐廳，推廣馬來西亞美味，另外還開設GB鮮釀餐廳。
（GB鮮釀提供）。
記者卓怡君／專題報導
IC設計公司群聯（8299）董事長潘健成來自馬來西亞，因為懷念家鄉味，2012年在新竹開了馬來亞西餐廳「馬六甲」，這家馬六甲餐廳讓他大賠3,000萬。但潘健成絲毫不退縮，去年在台北又開出第二家，希望讓更多人可以吃到最道地的馬來西亞美食。潘健成直言，他不想靠餐廳賺錢，打平就行，除了想要推廣家鄉美味，有了自己的餐廳，帶客戶吃飯更能促進感情，生意也就更好談了！
潘健成高中畢業後隻身來台念大學，就此在台灣落地生根。在台灣他一直吃不到他想要的家鄉菜，總覺得口味不對。等到自己創業成功後，常需要招待各國客戶，於是選擇開自己的餐廳，把客戶帶到這裡，就像是自己的家，讓客戶有賓至如歸感覺，很容易拉近距離，談起生意更方便。馬來西亞料理自然是他第一選擇，一圓他在台18年想吃家鄉菜的夢。
馬來炸雞、沙嗲 最愛家鄉味
潘健成談起家鄉美食頭頭是道。潘健成形容，就像台灣人出國時間久了就會想吃魯肉飯，人總是會懷念家鄉味，想回味小時候吃的東西。潘健成說，海南雞飯和肉骨茶是馬來西亞的料理，這兩道料理後來被新加坡學走了。他最愛的家鄉味有馬來炸雞、沙嗲、乾咖哩雞。
潘健成投資的餐廳除了馬六甲外，還有老檳城，以及GB鮮釀餐廳。潘健成對於餐廳經營並不會插手太多，但堅持一定要對味、要道地。他笑著說，自己是「品保師」（品質保證師），馬六甲的菜都會經過他品嚐，他有信心，馬六甲的菜在台灣，絕對算的上是數一數二的馬來西亞料理。
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