食光走廊 豆腐乳

陳文榮

么兒參加公司到花蓮的旅遊活動，參觀一家農場，購買一瓶豆腐乳回來。

很久沒買豆腐乳，早已忘了特殊的香味，最主要原因是早餐不常喝稀飯，以豆腐乳下飯的機會很少。

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台灣光復初期，擔任教職的父親，因學校停課，沒有任何收入，等有限儲蓄花光，苦難的日子悄悄踏進我家。

父親薪水養一家七口，父母結婚十年內連續生了五個男孩，為了養活一家人，難為母親，花盡心思填飽孩子們的肚子。

身為長子，更能深切體認父母的艱苦。沒錢買米，以生番薯或番薯籤為主食。副食買不起魚、肉、蛋類，最下飯的就是菜脯蘿蔔乾、豆腐乳，鹹豆仔，青菜就以家裡種的番薯葉，不必花錢買的為主。

幾乎天天吃番薯葉，有一天三弟吐出舌頭，發現怎麼變成綠色的？三兄弟彼此檢驗，結果三人的舌頭全是綠色的，大吃一驚，告訴母親驚人的發現。母親鎮定地說：

「番薯葉吃多了，舌頭變綠色，那叫舌苔，不必緊張。等我們有錢買魚買肉吃，舌苔就退掉了。」

餐桌上的豆腐乳餐餐必備，實在吃膩，也怕了，母親又有話說：

「豆腐乳不好吃，很鹹，吞不下飯，筷子沾點豆腐乳就很下飯，等你們父親有了薪水，就不必過現在的苦日子。」

豆腐乳價錢便宜，一瓶可吃好幾天，一餐兩小塊吃不完，放在小碗裡，雖然不喜歡，卻也不敢抗議。

等學校開學，一切恢復正常，三餐擺脫豆腐乳的夢魘。

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