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進入品嘗一個時代的滋味 南美館郭柏川特展端虱目魚料理
展出畫作與相關文物或草圖對照，圖為作品〈鳳凰花城〉。（南美館／提供）
〔記者凌美雪／台北報導〕台南市美術館持續規劃展出前輩畫家特展，循著「人」的脈絡逐步建立台灣美術史的研究與建構，「透明的地方色──郭柏川回顧展」是郭柏川在逝世遺作展之後，首次返回家鄉的學術性展覽，除展出豐富的作品與相關文件史料，南美館附屬餐廳還設計了相關主題特餐，「郭柏川海陸家宴」重現一個時代的藝術滋味。
展場重現郭柏川畫室一隅。（南美館／提供）
其實郭柏川與南美館的成立關係非常密切，66年前最先提出在台南建置美術館就是郭柏川教授（1901-1974），60餘年後，南美館以全新的姿態成為台南市重要文化景點，進一步規劃郭柏川特展，可說別具意義。
餐廳主廚郭承滎與南美館襎館長、郭為美邀請大家品嘗郭柏川海陸家宴。（南美館／提供）
南美館表示，為籌備本展，館方與策展人蔣伯欣多次訪談郭柏川之女郭為美，身兼台灣藝術檔案中心主任及《藝術觀點ACT》主編的蔣伯欣，曾對郭柏川做過深入研究，光是策畫此展就耗時3年，更遠赴北京及日本進行研究調查，整合及提供許多郭柏川相關文獻。
蔣伯欣表示，此次回顧展，除肯定郭柏川推動創作、畫會、教學等藝術運動的貢獻，彰顯郭柏川繪畫作品的現代美學與藝術創見外，也希望以展示郭柏川文獻檔案，呈顯其在戰後台南畫壇的拓荒與領導地位，並詮釋出這位重量級的畫壇巨匠在台灣與東亞藝術史上的跨域定位。
郭柏川回顧展分別從「質」、「韻」、「勢」、「真」4個角度，依據主題與時間脈絡來詮釋其創作歷程的發展與特性。以「質」探索畫家從台南、台北到東京的求學時期作品；從東京、滿洲、到北京的遊歷寫生感受藝術家對於「韻」的追求；透過郭柏川北京到台灣的風景畫看見他對於「勢」的開拓；以及後期煉火純青後的返璞歸「真」的技藝之作。
此外，本展覽也以「想像．再現」子題展出畫作與器物的對照、畫家當年畫室的復原，以及用老照片回顧藝術家一生的軌跡。至於「郭柏川海陸家宴」則是由餐酒館郭承滎主廚多次訪問郭為美，得知郭柏川喜食虱目魚、母親愛用時令水果入菜宴請客人，因而獲得靈感，將郭柏川畫作中色彩渾厚飽和的特色，融合中西式料理技法，重新創意詮釋藝術家郭柏川家中的美味。
在南美館2館，展期至9月24日。
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