【自由副刊】林蔚昀／【台北走跳】 芒果烏龍麵及其他

◎林蔚昀

我老公身為波蘭人，最會的就是把甜食當正餐。這邊說的甜食不是餅乾蛋糕，而是草莓麵、蘋果麵、鄉村乳酪佐白糖麵、藍莓麵、優格麵、果醬麵那一類的東西。波蘭人為什麼吃這些？這是有歷史的。共產時代物資匱乏，波蘭人只好窮則變變則通，努力往餐飯中加一些可加的食材。

回台灣後，許多食材難以取得（鄉村乳酪）或頗貴（藍莓、優格），所以老公只好發揮波蘭人的變通本色，創造出台式波蘭甜食。比如，他變得很喜歡肉鬆（因為是甜的），不只加進麥片（這還好，我知道台灣人也會），還會和優格一起加進玉米片。

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在爸爸的耳濡目染之下，小孩們也有樣學樣，甚至青出於藍。有一次，我切了芒果給我家老二，之後又煮了烏龍麵要給我和老公吃。結果，我們那兩歲多的小孩，竟然叫我給他做一碗芒果烏龍麵佐醬油麻油佐優格！而且還津津有味地吃下了！（我也嘗了一口，令人驚訝的是，不難吃。）

雖然看老公小孩吃飯，我經常白眼翻到天邊，但久而久之，也就接受他們的品味了。他們這樣吃有個好處，就是很好打發。當我懶得煮或累得無法煮，只要下鍋麵，給他們一罐果醬就好，不但不必有罪惡感，還可以心安理得地覺得是在傳承波蘭國粹。

我有空時，也會包個藍莓、草莓、蘋果餃子，給小孩解解鄉愁。有次我在臉書上說，搞不好包台灣的芒果、火龍果、木瓜也可以？結果真的有文壇前輩去包了芒果餃子，還說很漂亮、很好吃！

另一位朋友說：「台灣水果在波蘭美食中發揚光大。」或許，波蘭菜和台灣食材，真的可以擦撞出火花呢！●

■【台北走跳】隔週週二見刊。

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