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進入【家庭親子】〈看門道評味道〉絕代風華老飯店
圓山飯店曾經風華絕代，也曾經是小市民想著都覺得高不可攀的地方。（梁瓊白攝）
文／梁瓊白
都說經濟蕭條，但看餐廳的人潮似乎並不盡然，國際級飯店一家家開，用餐時間都是滿座，一些知名餐廳開幕更是大排長龍，本來預約訂位是避免白跑最好的方式，但也有些店就非要現場排隊等候，聽話的消費者也願意乖乖配合；我對這種排隊餐廳沒耐性，所以我平常消費的地方都是比較冷門的店。
不過冷門不代表不好吃或高價位，只是受到某些條件限制被冷落罷了，因此每次跟朋友見面吃飯時，我的口袋名單一直都是不太熱門、甚至很少人想到的地方，例如圓山飯店就是其中之一。
它曾經風華絕代，也曾經是小市民想著都覺得高不可攀的地方，雖然外觀依舊聳立，但是經過時間的汰換，比它更新、更時尚，無論內外部的設計或餐飲內容都更先進的飯店陸續出現後，它就像過氣的貴族了。只是雖然沒落，氣派和架勢依然貴氣十足，每個空間迴廊都有歷史的痕跡；比起新飯店的年輕服務生，這裡連服務人員都是比較有年紀的老員工，有如白髮宮女固守過往、與歲月相守，動作嫻熟之外，更多些殷勤與體貼，讓用餐的人受到更舒適的尊重與款待。
飯店內的每個餐廳都是歷史悠久的老口味，沿襲多年的老味道，如今依然保留給以前或許錯過，如今才登臨的客人，只要老師傅還在，風味就不會走調，傳承原有的製作流程、保留老菜最初衷的原味，有時候一成不變也是特色，比起新飯店的消費，它的另一驚喜是不貴。
中午的商業套餐每人800元，有冷盤、有海鮮、有肉、有蔬菜水果和主食、點心，可以吃得非常飽足。由於位置比較偏遠，除了捷運站每20分鐘有一班接駁車外，腳力好的可以走步道上山當運動，沿途林蔭夾道、滿山翠綠景致不錯。如果不吃套餐、不點菜，來碗淮揚麵點或港式點心，500元不到也可打發一餐，可說豐儉由人。平常日子不訂位也可入座，運氣好能分到靠窗位置的話，極目望去基隆河周邊景色盡收眼底，這樣的消費、這樣的場景與服務，挺超值的。
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