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年輕人不接手 口湖扁魚產業走向黃昏

口湖鄉傳統產業曬扁魚因缺工趨於沒落。(記者陳燦坤攝)

口湖鄉傳統產業曬扁魚因缺工趨於沒落。(記者陳燦坤攝)

2015/01/02 15:20

〔記者陳燦坤/雲林報導〕口湖鄉「曬扁魚」產業趨向沒落,因年輕人對繁重的曬扁魚興趣缺缺,不願接手,加工廠常面臨找不到工人的窘境,加工廠從早年全盛時期的卅幾家,現只剩五家硬撐。

過去每逢秋、冬,踏進口湖蚵寮村就可以聞到一股濃重的魚腥味,扁魚加工業者陳進成還記得,這項產業在全盛時期,光是蚵寮村就有卅幾家加工廠,不少村民靠曬扁魚賺錢、養家。

然而,隨著時代演變,年輕人對繁重的曬扁魚不感興趣,加工廠因常找不到工人紛紛歇業,或遷廠轉往對岸發展,蚵寮村扁魚加工廠只剩五家,陳進成感慨這項傳統產業未來恐消失。

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