年輕人不接手 口湖扁魚產業走向黃昏
2015/01/02 15:20
〔記者陳燦坤/雲林報導〕口湖鄉「曬扁魚」產業趨向沒落,因年輕人對繁重的曬扁魚興趣缺缺,不願接手,加工廠常面臨找不到工人的窘境,加工廠從早年全盛時期的卅幾家,現只剩五家硬撐。
過去每逢秋、冬,踏進口湖蚵寮村就可以聞到一股濃重的魚腥味,扁魚加工業者陳進成還記得,這項產業在全盛時期,光是蚵寮村就有卅幾家加工廠,不少村民靠曬扁魚賺錢、養家。
然而,隨著時代演變,年輕人對繁重的曬扁魚不感興趣,加工廠因常找不到工人紛紛歇業,或遷廠轉往對岸發展,蚵寮村扁魚加工廠只剩五家,陳進成感慨這項傳統產業未來恐消失。