叛逆生變烘焙老闆 熱情勉學弟妹
2016/05/12 08:00
〔記者王涵平/新營報導〕育德工家校友陳柏翰在校時是師長眼中頭痛人物,卻因產學合作,畢業後獲派前往日本研習烘焙,一頭栽進烘焙料理鑽研,返台後創業有成,強調開店賣的不僅是有形產品,更要有理念與態度。
陳柏翰建立品牌 返校分享
育德工家今年度新增實用技能烘焙食品科一班,昨天聘請「品麵包」創辦人陳柏翰返校與學弟妹分享成長奮鬥歷程,並示範如何做出好的麵包,透過技職教育找出一片天。
來自台南鹽水的陳柏翰,父親是板模師傅,母親是美容師,國中起就很叛逆,就讀育德也是蹺課打架樣樣來,在師長眼中是壞小孩,直到快畢業時,透過產學合作前往台中裕毛屋工作,深受日式管理方式吸引,雖然一開始很辛苦,但也很快樂,進而成為公司重點栽培人員。
陳柏翰前往日本受訓半年,從掃地開始學習,在冰天雪地氣候苦學,返台後曾在裕毛屋工作, 二○一三年決定創業。
沒發過傳單,沒做過廣告,店內沒有氣派裝潢、沒有高檔機器,陳柏翰選擇投資在原料上。創業短短三年,已經在台中建立品牌,客人深深感受到產品的要求和堅持,陳柏翰的妹妹在耳濡目染下,也走上烘焙之路。
陳柏翰期勉學弟妹,熱情決定一切,在職場上用心學習,別人不做的,我們拿來做,等人家要做時,我們已經會了,在晉升的路上就會比別人早一步。