晴時多雲

「橙意廚房」開張 心智障友上菜

「橙意廚房」用餐環境乾淨、明亮。(記者李雅雯攝)

「橙意廚房」用餐環境乾淨、明亮。(記者李雅雯攝)

2016/03/29 08:00

〔記者李雅雯/新北報導〕由第一社會福利基金會辦理的「新北市愛新發展中心」,去年進駐位於三重區光復路二段上的「新北市身心障礙者綜合福利服務大樓」,經數月的籌備規劃,新北市首家由心智障礙者擔任服務人員的餐廳—「橙意廚房」昨天開幕。

6位中重度障礙學員提供服務

新北市愛新發展中心主要輔導卅五歲以上的中重度心智障礙者,目前有六位學員投入「橙意廚房」服務工作,四位負責送餐點、收碗盤,另兩位在內場幫著打菜、裝盤,熟食烹煮則是餐飲老師料理。

為了開幕首日有好表現,學員們從一月開始就不斷地練習,包括如何親切地說出「歡迎光臨」、如何站立看起來最有精神、如何端盤子上桌不會打翻等。

「歡迎光臨!」才剛接近「橙意廚房」大門時就能聽見學員充滿朝氣的招呼聲,店內環境明亮、舒適,學員在老師指導下,小心翼翼地將義大利肉醬麵端上桌給客人,客人對學員大聲地說「謝謝你」,學員會靦腆地一笑,充分感受鼓勵。

昨天首組客人是崁頂工業區廠商的員工,三個女孩笑著說,前幾天看到傳單,得知開幕訊息,特別前來外帶午餐表達支持。昨天中午十二點到下午兩點間,幾組客人陸續到店捧場。

新北市愛新發展中心主任張寶貴表示,幫助學員服務工作順利,點餐單上為每份套餐編號,用數字點餐較容易;每個桌號都鋪有不同顏色桌墊,對應每張不同顏色的點餐單,學員就能清楚知道「綠色點餐單的餐點要送給綠色桌墊的客人」;每個桌墊右下側貼有紅色圓點貼紙,學員就知道如何擺放餐具。

張寶貴說,取名橙意,除了橙色和第一社會福利基金會顏色同樣外,也諧音「誠意」,要讓客人可以感受學員服務的真心誠意,有良好安全的用餐環境。

第一社會福利基金會執行長賴美智指出,以往心智障礙者多是在房內製作手工皂、手工餅乾,較少和外界接觸,想讓學員們多有面對人群的機會,且在其中得到成就感。

新北市首家由心智障礙者擔任服務人員的餐廳「橙意廚房」昨天開幕,學員們在門口熱情地喊「歡迎光臨」。(記者李雅雯攝)

新北市首家由心智障礙者擔任服務人員的餐廳「橙意廚房」昨天開幕,學員們在門口熱情地喊「歡迎光臨」。(記者李雅雯攝)

幫助心智障礙者上手外場服務工作,每個桌號都有不同顏色的桌墊,對應不同顏色的點餐單。(記者李雅雯攝)

幫助心智障礙者上手外場服務工作,每個桌號都有不同顏色的桌墊,對應不同顏色的點餐單。(記者李雅雯攝)