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進入打響瑞穗咖啡 產銷班學技術
瑞穗鄉公所舉辦產銷班咖啡管理研習，除了指導田間管理及採收，還有咖啡大師傳授烘焙及沖煮技巧。（瑞穗鄉公所提供）
專家教栽種、烘焙等技巧
〔記者花孟璟／花蓮報導〕花蓮縣瑞穗鄉除了蜜香紅茶有名，早在日本時代就已栽種阿拉比卡種咖啡，近年台灣咖啡受消費者喜愛，許多茶園、農民也陸續推出瑞穗咖啡。瑞穗鄉公所昨舉辦產銷班研習，輔導農民栽種技術、烘焙及沖泡技巧，盼增加農民收益。
瑞穗鄉除了有茶香、溫泉鄉，也是咖啡豆的產地，這幾年包括東昇、吉林等各大茶園，乃至加納納部落等也把早年的咖啡樹加以整理，產出品質優良的好咖啡，烘焙後一磅平均售價一千元，比國外進口生豆烘焙的咖啡豆貴上許多，但因本地生產且新鮮烘焙，仍受到市場青睞。
瑞穗鄉公所統計，鄉內咖啡產銷班種植面積達二十八公頃，每公頃年產八百公斤的咖啡生豆，其中有一半都是原住民農民，成為瑞穗鄉重要的經濟收入之一。
為此，鄉公所十四、十五日兩天舉辦產銷班咖啡管理研習，除了請農改場專家為農民上課「咖啡病蟲害防治」、採收咖啡，也邀請文化大學推廣教育中心的二位咖啡講師林漢春、林裕益，教農友烘焙咖啡豆的技巧、如何透過溫度及時間掌握咖啡風味等等，還教農民沖泡好喝咖啡的方法，從手沖、義大利咖啡都是課程內容。
鄉長陳進光說，希望咖啡豆成為部落重要的產業，鼓勵年輕人返鄉促進部落經濟，讓部落永續發展，因此舉辦研習活動，希望讓農民精進技術，提高咖啡種植、咖啡加工的品質，甚至研發有特色的咖啡伴手禮，讓瑞穗百年咖啡香繼續飄揚。
