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進入復古糖廍黑糖熱銷 延平辦文化節
佳里延平社區的手工黑糖，都是社區總幹事姚志峯（左）和志工們熬煮甘蔗原汁後炒糖所製作的。（記者楊金城攝）
六分地蔗田擴種到三甲三分
〔記者楊金城／佳里報導〕佳里延平社區在明鄭時期就種蔗製糖，九年前重現社區製糖產業，打造國內首座復古糖廍，一開始只有六分地的甘蔗田，也因社區產品黑糖、芝麻糖和冬瓜糖熱銷，如今擴大栽種至三甲三分地，十一月八日將舉辦糖鄉產業文化節，行銷延平社區特色產業。
十一月八日，延平社區將在頂廍開基永安宮舉辦糖鄉產業文化節，展現社區多元文化，有社區媽媽才藝嘉年華、社區民俗藝陣表演、趣味剖甘蔗比賽、古法炒糖製糖體驗、社區和甘蔗園巡禮；也推出以在地蔬菜和吳郭魚做成的社區風味餐，以及社區男女老少居民將頂廍歷史和製糖產業寫入劇情演出的社區劇場。
兼任延平社區總幹事的頂廍里長姚志峯表示，社區目前的明星產品有花生糖、芝麻糖、手工黑糖、冬瓜露、芝麻糕等十二種，絕不添加人工添加物；如手工黑糖以甘蔗原汁熬煮，一百五十台斤的甘蔗可榨出一百台斤的甘蔗汁，最後只能生產出十台斤的黑糖。
延平社區九年前開始推動社區營造，重現製糖產業文化，目前尚屬農村再生執行階段，社區志工合力營造糖廍、延平農村彩繪、古農村農遊和行銷製糖特產過程中，凝聚了居民永續經營社區的共識，也提高了產業收益和活化農村再生。
