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進入大腸桿菌群超標 松青麻醬涼麵下架
2015/07/15 08:00
〔記者葉冠妤／台北報導〕吃涼麵消暑，注意食品衛生！台北市衛生局五月底起抽驗市售滷味、麵食、三明治、飯糰、便當、漢堡、輕食餐點等即食熟食食品五十件，其中松青超市興隆店的「大滿足川辣麻醬涼麵」，因大腸桿菌群最確數超標，目前已下架停止販售。
抽驗50件熟食品 初抽4件不合格
衛生局五月底起至傳統市場、超商、超市、大賣場、美食街、咖啡簡餐及餐飲店，進行即食熟食食品抽驗，檢驗項目包含衛生標準（大腸桿菌群最確數、大腸桿菌最確數）、防腐劑、四十八項動物用藥、氯黴素類及著色劑等，共抽驗五十件。
衛生局表示，初抽結果有四件不符規定，令業者限期改善後前往複抽，其中三件符合規定，另一件松青超市販售的「大滿足川辣麻醬涼麵」檢出大腸桿菌群最確數超標，業者目前已無販賣同款產品，製作該款涼麵的屏榮食品位於桃園市，北市已移請桃市衛生局依違反「食品安全衛生管理法」辦理。
此外，本次抽驗超商關東煮防腐劑，超商茶葉蛋檢驗四十八項動物用藥、氯黴素類及著色劑，檢驗結果均符合規定。
衛生局解釋，大腸桿菌群及大腸桿菌常用作監測食品品質及是否遭受污染，或是製程有無衛生缺失的重要指標之一，若衛生指標菌超標，就表示在食品製作過程中的衛生狀況、食材、器具、包裝可能遭受污染，或工作人員的衛生狀況不佳，食物若置放常溫也容易孳生大量微生物。衛生局提醒，食品超出衛生標準，雖不至於直接致病，但足以顯示該產品的衛生狀態不佳。
