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進入箭筍總鋪師車拚 太巴塱外燴奪冠
獲得箭筍大餐辦桌第一名的「太巴塱外燴」獲得四十四票。（記者花孟璟攝）
〔記者花孟璟／花蓮報導〕一年一度的箭筍季將至，光豐地區農會昨舉辦「箭筍總鋪師PK大賽」，共六家阿美族外燴師父舉辦辦桌比賽，交給五十七名家政班媽媽現場投票，第一名的是「太巴塱外燴」的大廚楊金蘭，已有十六年辦桌經驗，辦出美味大餐！
22日席開百桌 接受預訂
春天到了，海岸山脈箭筍開始冒出！花蓮最大箭筍產地太巴塱部落，本月二十二日中午將在光豐農會廣場席開百桌，上午十點起現場還將有光復鄉公所主辦的「阿美箭筍公主」決選，熱鬧可期！農會總幹事林清水說，百桌箭筍宴即日起開放訂桌，一桌三千五百元，特價只要二千五百元！
為決定今年箭筍大餐菜色，農會昨天邀集鄉內六家部落外燴業者，烹調一桌十道菜的箭筍大餐，由農會家政班媽媽共五十七人票選，每人有三票，現場選出前三名外燴業者，第一名是「太巴塱外燴」的四十四票；次之的三十三票則有「欣光豐美食館」、「歐楊美食外燴」兩家，三家業者將共同承辦今年的箭筍美食饗宴。
榮獲箭筍宴第一名總鋪師，個性靦腆的楊金蘭非常開心，還拉了七十歲的老公兼辦桌助手孫仁和一起分享喜悅。她說，十道料理包括阿美族三寶拼盤、箭筍蝦仁煲、烤肉炒箭筍、無毒箭筍湯、山藥藤心養顏湯、蒜味白斬雞、蔗香豬腳、鹽烤台灣鯛、梅香南瓜酥等，每一道她都試過許多次菜才定案，當然，好吃的秘訣就是新鮮的材料，箭筍都是當天清晨四點就起床現採，最能保存箭筍鮮甜原味。
林清水說，今年首度舉辦箭筍大餐總鋪師PK賽，希望創造話題，也讓擅長箭筍料理的阿美族總鋪師們大展身手。
