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進入【凍漲10年傳團膳業者紛倒閉】餐盒公會︰增補助 業者才能生存
2015/03/03 08:00
〔記者張菁雅／台中報導〕台中市餐盒公會理事長邱大田表示，營養午餐價格十年未漲，最近團膳業者紛傳倒閉，顯示根本毫無利潤，市府願意調漲五元，雖然仍不敷成本，至少虧得比較少，讓業者多一點生存空間。
邱大田指出，台中市營養午餐價格已經十年未調漲，而營養午餐的成本已漲五十％，除了生產設備、人事成本外，衛生安全投入的成本也很高，加上學校要求嚴格，訂了很多罰則，例如發現一條蟲或一根頭髮就要罰幾千元，一餐送過去可能收不到錢，甚至還賠錢。
他表示，縣市合併前，原台中市最多有十八家團膳業者，後來只剩下五家，合併後，大台中業者陸續倒了四家，今年初又倒了三家，這些業者都經營了十幾年，做政府的生意可以做到倒，代表毫無利潤、虧損連連。
邱大田說，依照成本計算，營養午餐價格應該至少增加廿元，現在市府願意調高五元，業者可以虧得比較少，留得青山在不怕沒柴燒。
對於市府要求採用在地及非基因改造食材，邱大田表示，這是為了營養午餐的安全把關，業者願意配合，但這些都要成本，應該給業者合理的利潤，學生吃得好，業者又可以生存，達到雙贏局面。
