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    花蓮青年漁人洄遊 力推食魚教育

    「洄遊吧」團隊在花蓮文化創意產業園區洄遊館辦展覽,除分享七星潭定置漁業文史影像紀錄,還將邀請漁人分享捕魚故事。(記者王峻祺攝)

    「洄遊吧」團隊在花蓮文化創意產業園區洄遊館辦展覽,除分享七星潭定置漁業文史影像紀錄,還將邀請漁人分享捕魚故事。(記者王峻祺攝)

    2017-12-23 06:00:00

    分享水產自大海到餐桌的過程及料理

    〔記者王峻祺/花蓮報導〕花蓮知名七星潭定置漁場,專門捕獲洄游性魚種,隨著氣候環境變遷,漁獲量日趨漸少,花蓮漁民第二代陸續返鄉振興漁人文化,創立「洄遊吧」團隊推廣「食魚教育」,期望向民眾分享水產自大海到餐桌的捕撈過程及魚鮮料理,永續台灣的漁業發展。

    「洄遊吧」Fish Bar創辦人黃紋綺,畢業於中山大學海洋環境及工程學系,因熱愛海洋文化,去年回到家鄉花蓮,與同為漁民第二代的漁家子弟一起推動「食魚教育」及「永續漁業」,並用「魚」設計出海釣體驗、海上鮮魚料理及定置漁場遊歷等活動,試圖連結人與海洋的關係,行銷大海文化。

    黃紋綺說,七星潭本身具備豐富的漁業文化及自然景觀,自日治時期開始,社區中就存有許多老漁村故事,延續迄今的定置漁法,每日所捕獲的鮮魚,更是花蓮地區主要的水產供應來源。

    她說,過去傳統捕撈雖是一級產業,但隨著產業商業模式化,不能只停留在單向發展階段,漁村同樣也要朝向產業加工二級化及觀光零售三級化邁進,尤其在國際景點七星潭,除有單純看海的價值,還有更多像這樣的漁業文化,能夠提供給民眾深入體驗。

    黃紋綺說,定置漁網屬於較被動式漁法,抓的主要是洄游性魚類,自去年返鄉後,陸續結合當地青年漁民策畫導覽行程,並設立魚鮮販售平台,分享永續、友善吃魚概念,讓民眾能夠親眼看見當季漁獲捕撈樣貌,透過動手料理,了解水產從大海到餐桌的過程。

    「洄遊吧」團隊即日起至明年元月二日,也在花蓮文化創意產業園區第廿三棟洄遊館舉辦展覽活動,除分享七星潭定置漁業文史影像紀錄,還將邀請漁人至會場分享捕魚故事,並辦理現場摸魚體驗、漁人料理示範等體驗,方便民眾親近海洋、認識漁村文化,激起共同守護台灣海洋的力量,支持青年漁人返鄉奮鬥。

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