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    健康過好年 藥膳雞湯配按摩

    花蓮醫院中醫師及營養師巧手辦年菜,運用當季、當令食材搭配簡易中藥材,提供3款食補藥膳雞湯做法。(記者王峻祺攝)

    花蓮醫院中醫師及營養師巧手辦年菜,運用當季、當令食材搭配簡易中藥材,提供3款食補藥膳雞湯做法。(記者王峻祺攝)

    2017/01/23 06:00

    〔記者王峻祺/花蓮報導〕年節除夕圍爐將至,衛福部花蓮醫院中醫師及營養師巧手辦年菜,運用當季、當令食材,搭配簡易中藥材,提供三款食補藥膳雞湯製成方法,並搭配保健穴位按摩,方便民眾在家也能煲出健康湯品。

    花蓮醫院中醫師梁智淮,今年與營養科主任林芸甄及營養師黃展益,針對年菜料理,分享十大撇步,除建議民眾選擇優良商家,購買新鮮食材外,更要看清營養標示及選購包裝完整的食品,並依循「一穀、二肉、三蔬果」的標準擬定菜單,讓圍爐宴能夠吃得健康又安心。

    中醫師梁智淮還設計出三道藥膳雞湯,並搭配保健穴位按摩,促進血液循環、提高身體免疫力。

    梁智淮說,健脾祛濕雞湯搭配按摩三陰交穴,可用來健脾胃、補虛勞及利水消腫;祛寒暖身烏骨雞湯搭配熱敷氣海穴、關元穴,能增加血液循環,杜絕手腳冰冷;元氣養身雞湯加上按摩足三里穴,可調節免疫力、增強疾病防禦力。

    他說,「健脾祛濕雞湯」最適合全家老少食用,不用擔心會上火,而祛寒暖身烏骨雞湯及元氣養身雞湯,則建議火氣大、口乾舌燥與有便秘習慣的民眾斟酌飲用。

    梁智淮強調,民眾也經常因過年期間大魚大肉過後,容易有水腫問題,若搭配按摩三陰交穴,則可促進氣血循環,加速多餘水分排除,避免水分滯留體內;三陰交穴約在腳踝內側向上四橫指,脛骨內側緣後方凹陷處,拇指腹朝向脛骨側,以旋轉揉壓方式至痠脹,二腳各約按摩五分鐘即可。

    藥膳雞湯食譜與按摩方法可上花蓮醫院網站查看。

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