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進入佛教徒學做泡菜 追隨修女當志工
「麻辣志工」陳碧珠製作泡菜，一次可以處理三百公斤的大白菜。（記者劉曉欣攝）
〔記者劉曉欣／彰化報導〕住在彰化市的陳碧珠本來只是因為愛吃泡菜，想偷學鹿港聖母聖心啟智中心韓國修女的泡菜功夫，沒想到她當志工一做就十五年，雙手做的泡菜超過十萬罐，被院生稱為「麻辣志工」！
「本來是想來偷學啦！」陳碧珠說，她是佛教徒，又住彰化市，因為兒時住在山上，都會吃點辣來禦寒，當她知道鹿港聖母聖心啟智中心有韓國修女做韓國泡菜在義賣，自動報名來當志工。
沒想到韓國泡菜太好吃，她學到要如何做道地的韓國泡菜，韓國修女柳貞順也完全沒有保留的教志工，除了大白菜之外，還要加上白蘿蔔、紅蘿蔔、薑、蔥、蒜頭、魚露與韓國辣椒粉來醃漬，但也從此愛上當志工的感覺，尤其啟智中心小孩的天真，讓她覺得當志工是學習，學到的是「幸福與快樂」。
「是天主找我來的！」陳碧珠說，她也會在住家附近的天公廟當義工，但十五年來，只要聖母聖心啟智中心要做泡菜、賣泡菜，她都是義無反顧來幫忙，光是來回車程就超過二十公里，她還會把韓式泡菜改良，降低鹹度，更適合台灣人的口感。
陳碧珠說，來當志工才發現「人生真美好」，每天生活都很有目標，雖然做泡菜看起來很辛苦，但只要吃的人說好吃，以前賣泡菜是為籌募重建興費，如今大樓蓋好了，愛心泡菜經費作為院生協助裝罐的獎勵金，「這一切都很值得」！
