經國辦自助餐 50元吃飽飽
2016/10/14 06:00
〔記者俞肇福/基隆報導〕私立經國健康暨管理學院這學期開辦自助餐,由學校餐旅系名師指導烹煮,一餐五十元,三道副菜、一道主菜(雞腿、控肉、炸排骨任選),得獎滷肉飯吃到飽,推出以來供不應求,學生說,希望學校天天都開伙。
經國學院總務長鄭俊彬表示,董事長蔣初泰指示,虧錢也要辦,要讓學生自助餐「吃好、吃飽」,自助餐菜錢虧損,由董事會編列預算支應;這一陣子颱風豪雨讓青菜價格上揚,學生還是可以吃到空心菜、高麗菜。
蔣初泰多次無預警出現在自助餐廳,看廚工烹煮與食材洗滌是否有照SOP,蔣初泰還堅持食材不買半成品,減少不必要風險,純原料手工製;由於董事長對吃的品質堅持幾近苛求,還三不五時突襲,讓廚工戰戰兢兢,學生卻開心不已。
幼保系學生吳奕萱說,她跟同學到外面吃飯,隨便雞腿飯、排骨飯都要八十五元、九十元,在學校只要五十元,真的是卯死了;幼保系葉穎蓁說,學校炸排骨比外面的還要好吃,田采霓說,滷肉飯好好吃,而且吃到飽,她常常面對美食無法拒絕,再這樣下去,怕體重會增加。