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進入【無酒單，喝酒bar】高雄．Urban Soul 舉杯，多變容器驚喜上桌
炙炎牛排燉飯／380元， 以舒肥法低溫烹調的牛肉保有鮮嫩口感，燉飯則以白醬清炒，再用米酒嗆香，風味偏清爽，不過分濃膩。（記者李惠洲／攝影）
記者許麗娟／報導
店內裝潢以工業風融合英倫復古風情的「Urban Soul」，是間以雞尾酒為主要特色的餐酒館，店長林明億雖正式以調酒師為職業僅2年，但學生時代即在花式調酒賽中屢獲佳績，曾獲得香港國際盃、金爵獎國際調酒賽等花式調酒冠軍，在Urban Soul雖沒有酒單，但林明億卻能以其專長為客人量身訂做一杯適合的調酒，且搭配變化多端的調酒容器，製造出上桌時的驚喜。
林明億表示：「Urban Soul是一間專屬的雞尾酒吧，除了有酒精的調酒，亦可調製無酒精的花式調飲，並提供少數的精釀啤酒。」每位客人上門時，林明億會依其來店次數、喜歡酸甜、清爽或濃厚口感，甚至對水果的喜好等為其調酒，而店裡也搜集了近5、60款的造型容器，有些甚至是花器改良成調酒的容器，搭配特調的雞尾酒，例如「蘋果派」為蘋果造型杯、「今晚睡浴缸」則使用大浴缸容器，甚至使用乾冰營造效果，兼具視覺與味覺的雙重感受。
Urban Soul也供應主餐及下酒菜，餐點有義大利麵、燉飯等，牛肉、雞腿肉皆以低溫烹調的「舒肥法」處理，搭配自行調製的醬汁提供美味料理，而晚上9點後，店面的燈光即會調暗讓氛圍更適合飲酒，且沒有震耳的音樂，在舒適的空間裡，可以自在飲酒紓壓。
（07）269-1885，高雄市苓雅區中華四路57號，19：00～翌日03：00，無休，低消300元、無服務費，FB：Urban Soul
☆飲酒過量 有害健康 禁止酒駕☆
工業風裝潢搭配英倫風情的飾品點綴，Urban Soul具年輕氣息卻又不失雅致。（記者李惠洲／攝影）
蘋果派／350元（右）、性感沙灘／300元（左）、酥炸拼盤／380元， 蘋果派以威士忌、新鮮蘋果、蜂蜜、肉桂，做出蘋果派風味的調酒，上桌時會噴乾冰；性感沙灘則是經典調酒改良，以伏特加、水蜜桃、蔓越莓、鳳梨汁調製出熱帶水果風味，鳳梨果乾是店家自行烘製；酥炸拼盤則有薯餅、熱狗球、雞翅、雞米花、小肉豆，雞翅是檸檬醃過再烤，是適合多人食用的下酒菜。（記者李惠洲／攝影）
今晚睡浴缸／1,600～2,000元（4～5人份）， 以紅酒為基底調酒，搭配蔓越莓、草莓等酸甜口味水果調製，並以新鮮水果裝飾做出派大星、海綿寶寶、海豚等海洋風情，超過2,000c.c.的大容量，不僅外型討喜，也適合多位好友共飲。（記者李惠洲／攝影）
