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進入【造訪清真認證小館】台北‧泰鄉雲餐廳
泰鄉雲餐廳的裝潢簡單並帶點歷史感，顯露出經營已久。（ 記者沈昱嘉／攝影）
記者吳書緯／報導
泰鄉雲餐廳位於台北田徑場後側的北寧路上，老闆與老闆娘都是原籍雲南、在緬甸出生長大的穆斯林，20多年前移民台灣。當時台北的清真餐廳不多，為了想讓在台的穆斯林有更多選擇，他們重拾原本在緬甸經營餐館的好手藝，結合雲南家鄉菜和泰式料理，餐館開業至今已17年。
老闆娘馬慧菁提到，店裡的菜單雲南菜佔的比例近半數，為了傳承故鄉味道，所以她與老闆親自掌勺，雲南料理的味道保證不變。她推薦必點的是椒麻雞，雞肉特別挑選由桃園中壢穆斯林，依教規方式宰殺的雞肉，以符合清真餐館的規範。因本身就是穆斯林，所以餐廳開業至今就一直維持清真餐廳的料理方式，不含豬肉且沒有豬肉相關食材，近年隨著推廣清真認證，也去申請並獲得認證。
DATA：（02）2577-9271，台北市松山區北寧路40號，
11：30～14：30、17：00～21：30，無休，須收10%服務費
香酥檸檬魚（小）／320元， 香酥檸檬魚選用台灣產的鱸魚，上桌前才油炸並淋上現榨檸檬汁，撒上香菜、辣椒末與蒜末，酸辣滋味交織。（記者沈昱嘉／攝影）
圖前起為 特選椒麻雞（大）／280元，雲醬炒高麗菜（大）／180元， 去骨的雞腿肉用醬油與蛋液等醬料醃漬後再油炸，最後淋上醬油、撒香菜與生辣椒外皮調味，滋味多元；雲醬是一種豆瓣醬，選用桃園中壢的雲南後裔社群製作的雲醬，搭配高麗菜熱火快炒，呈現青菜的清甜與雲醬的濃厚韻味。（ 記者沈昱嘉／攝影）
