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進入【造訪清真認證小館】台北‧清真昆明園
緬式涼拌茶葉泥／200元。緬甸著名的涼菜，但改良過適合台灣的口味，以高麗菜、番茄為主體、搭配其他青菜與些許茶葉泥，吃起來清爽不膩口。（記者沈昱嘉／攝影）
記者吳書緯／報導
清真昆明園的老闆馬雲昌與太太都是在緬甸長大的雲南人，之後移民到台灣，為了不忘本，將餐館名字取作「昆明園」，至今已廿多年。翻開菜單，會發現各國料理均有，反而雲南菜佔的比例不算多，老闆馬雲昌笑著說，餐廳位在商業區，當年許多來台工作的中東與南亞客人，常會希望老闆娘烹調各自的家鄉美食，並指點料理「撇步」，而老闆娘總是不負眾望，讓各國穆斯林食客一解思鄉之情，久而久之，這些異國料理就變成了店裡常態性供應的菜餚。
說到雲南料理，馬雲昌炒菜類的首選是酸醃菜炒牛肉，平日中午也會供應牛肉粑粑絲與牛肉米線等雲南麵點類的商業午餐。作為台北老字號的清真餐館，清真昆明園在相關單位推廣清真認證時就已經申請，成為道地的清真認證小館。
DATA
（02）2751-6776。台北市松山區復興北路81巷26號。 週一～五11：30～14：00、17：30～21：30，週六、日與國定假日17：30～21：30，無休。不收服務費 。
酸醃菜炒牛肉／280元（圖左）、緬式辣醬蝦／280元。酸醃菜炒牛肉使用曬乾的青菜，搓洗後切絲，搭配紅蘿蔔、香料、辣椒與糖醃製後與牛肉拌炒，滋味濃厚且配上牛肉的嚼勁，非常下飯。緬式辣醬蝦雖出自緬甸，但受中式料理影響，使辣醬濃稠且料多，醬料使用磨碎的蝦米配上香料，加入生鮮蝦仁以大火拌炒，雖顏色鮮紅卻無明顯辛辣感。（記者沈昱嘉／攝影）
清真昆明園餐廳裡的裝潢，運用了清真寺圓頂的建築語彙設計。（記者沈昱嘉／攝影）
