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進入【有意思的店】台東・出出實驗坊 來老屋出神發呆趣
洛神蜜鬆餅／160元（圖下），台東蜜香紅茶／120元（記者許麗娟／攝影）
記者許麗娟／報導
位於臺東女中對面的出出實驗坊，在日治昭和時期原是官員宿舍，後做為臺東女中的教職員宿舍。這間近80年歷史的日式老宿舍，曾經歷長時間的荒廢，整修後由4名在外地打拚的姊弟租下，經營出出實驗坊，希望為家鄉台東，創造一處餐飲、藝術與老建築結合的空間。
近幾年吹起老屋活化的風潮，而這股潮流，也吹向了台東。位在臺東女中對面荒廢多時的舊宿舍，是1920、30年代日本政府興建的官員宿舍，也曾做為臺東女中的教職員宿舍。這間日式木屋經整建後，重現老建築的和風愜意，瓦片屋頂下是日式雨淋板的木板牆，推開店裡的木製拉門，脫下鞋子，走入室內空間，滿室的日式氣息迎面而來；這裡還是一處可坐看後院綠意的喝茶空間，原本的隔間、櫥櫃雖還保留格局，但少了門阻隔、多了細心布置，成為半隔間式的座位，客人可以任意找處喜歡的角落窩著，享受優閒氛圍，也品味在地特色的餐飲。
「出出實驗坊」是由台東出生的4姊弟共同經營，取名出出，既有過去外出離開台東、現在回來把台東的好帶出去之意，也象徵台東都蘭山、大武山、卑南山和鯉魚山4座山。排行老四的營運經理陳彥廷說：「大姊和二姊都是臺東女中畢業，我們在這塊土地生長，但長大後卻都在外地工作，因此承租下這處有回憶的地方，希望把這些年在台北及海外地區的歷練帶回台東。」陳彥廷表示，店裡的餐點與台東在地農產結合，並請在台北喜來登飯店擔任主廚的朋友規劃菜單，像是運用洛神花做出洛神蜜鬆餅，並有洛神花茶、洛神氣泡飲、台東蜜香紅茶等特調飲品，同時也提供紅藜風味的三明治、漢堡等輕食。
店外還有大片草地可讓小朋友放風，戶外區設置了優閒的發呆亭和坐臥式躺椅等，在天氣舒爽的時間或傍晚，很適合慵懶地放空喝茶，這裡不定期也會舉辦音樂演奏、花藝或講座等活動，是一處多元的休閒活動空間。
空間有意思。
店內空間運用原本的日式格局，加上巧思的布置，以原木桌椅、沙發、抱枕和坐墊等，巧妙地營造出閒適慵懶的氛圍。
農產餐點有意思。
洛神蜜鬆餅／160元、台東蜜香紅茶／120元。
洛神蜜鬆餅是以洛神花釀製果醬，烤得外酥內軟的鬆餅，滋味甜中帶酸，搭配入口芳香帶自然甘甜味的蜜香紅茶，有濃厚的台東氣息。
洛神花茶／80元。
為了讓客人能透過餐點感受台東在地農產的美味，像是水果茶、洛神花茶等都取材自在地農產，洛神花茶是以新鮮洛神花熬煮調製，還可吃到洛神花的果粒。
DATA：（089）355-116， 台東縣台東市四維路一段671號，10：00～18：00，週二休，低消每人1杯飲料，無服務費，FB：出出實驗坊 Chu Chu Studio
店內保留日式建築的格局，有長桌式的座位，也有小隔間式的座位，可透過玻璃拉門欣賞後院綠意。（記者許麗娟／攝影）
戶外的發呆亭是非常「好窩」的座位。（記者許麗娟／攝影）
洛神花茶／80元（記者許麗娟／攝影）
出出實驗坊的後院有大片的綠草地，除了可讓小孩跑跳外，涼爽的天候在戶外喝茶也愜意十足。（記者許麗娟／攝影）
日式建築加上布置巧思，讓店裡的每一個角落都舒適慵懶。（記者許麗娟／攝影）
