在氣味巡迴展覽上，擺放著一格格盒子，裡面放置著「茗香水」的素材，讓大家體會不同香氣。（記者沈昱嘉／攝影）

記者姜凱玲／報導

品茶是許多人的興趣，香水則是日常不可缺少的點綴。但當茶香味與香水結合，會碰出什麼樣的火花？為了守住台灣茶葉自然的香味，P.Seven台灣茶香水創辦人潘雨晴，把茶融入香水，變成一種經典。

在品茶時，人們喜歡聞著杯底的香氣，淡淡的清香，總讓人心神寧靜。P.Seven台灣茶香水創辦人潘雨晴為了留住這樣的香氣，製作了第1款台灣茶香水，將茶香味融合香水，保留美好的氣味。

在創辦P.Seven之前，潘雨晴其實從事過各種工作，後來因緣際會下，透過父親的朋友，接觸到台灣茶葉，學習茶道的相關知識後，終於找到真正喜歡的事物。

潘雨晴說，在學習茶道的過程中，比較困難的挑戰，是要分辨不同的茶香，認識它們的差異性。每季的茶葉，受到氣候、土壤、經緯度、烘焙、發酵程度不一等影響，氣味呈現全然不一樣，再來就是沖泡時，茶的香味以及杯底香，也和未沖泡時的味道不同。

茶與香水的結合 保留具層次感的香味

談起為何會將茶與香水結合，一部分是因為潘雨晴認為多數人對茶氣味的記憶都是停留在舌尖，對杯底香味的記憶反而很模糊，但她覺得那個味道才是最有層次感，最能呈現茶的香氣，因此她想保留這樣的氣味，加上香水的味道停留較久，於是決定把兩者合而為一。

另一部分則是她想為台灣做一個有代表性的品牌，因此P.Seven台灣茶香水這個概念就此誕生，她的創業之路也從此開始。從零到有的研發過程，每個環節製作的難度都相當高，包括氣味的調配、瓶子的製作、包裝的設計等都是經過多次調整。

透過氣味認識台灣 採台灣在地化製作

潘雨晴希望透過氣味來認識台灣文化，所以採取「瓶裝台灣」的概念，不管是香水原料或是瓶子，都希望是台灣在地化製作。花了1年半的時間籌備研發、尋找材料，才做出第1款「茗香水」，而香水的香味會隨著時間變化，分為前調、中調、後調3種，「茗香水」的前調是著名的台灣檜木，中調則是金萱茶，最後以墨的味道做為結尾。不過那麼多種茶類，怎麼會選擇金萱？她則說因為金萱茶最具台灣代表性，且它的氣味較討喜，不論男女老少都喜歡。

調香就是在創作 將故事傳遞給大眾

經歷過多次實驗與調配，潘雨晴說調香其實就是在創作，將想要呈現的故事，傳遞給大眾。她認為調香師最重要的能力，其實不是了解成分，而是想像力與連結力。聞到這個味道，會想到什麼畫面？或是周遭的環境，會讓自己想到什麼味道？透過接觸不同的環境與大自然，在創作時也能有更多靈感。

她說其實了解基本的調香知識後，人人都可以是調香師，只要願意去接觸、去感受，每個人都能有自己的創作。在創業的這條路上，潘雨晴不曾妥協，希望能研發出更多不同的茶香水。而今年P.Seven主要在推廣氣味巡迴展，透過嗅覺的展覽，讓大眾知道抽象的嗅覺，其實是可以想像與說故事，也希望每個人都不要忽略嗅覺帶給自身的感受，它一直存在於每個人的記憶之中。

為了保留在地工藝，潘雨晴親自設計、研發製作手工三角瓶，再由台灣手工瓶工廠生產香水瓶，並申請專利。（圖片提供／P.Seven）

潘雨晴將茶與香水做結合，製作出擁有台灣獨特氣味的香水。（記者沈昱嘉／攝影）

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