麻奶鍋／小100元、大200元，圖左下順時針起為飛魚卵綜合海鮮漿／200元、娃娃菜／78元、綜合蔬菜盤／250元、頂級究好助腹肋五花豬／240元、頂級霜降牛／430元。麻奶鍋以花椒和中藥材炒香後，加上大骨湯熬煮，最後再加入進口的紐西蘭牛乳，麻辣中泛著乳香，是可以喝的湯頭；飛魚卵綜合海鮮漿有花枝和整尾的蝦子，咀嚼時還帶有飛魚卵的「波波」口感；麻奶鍋湯頭涮上豬肉、牛肉都相當可口。（葉智聰／攝影）

記者許麗娟／報導

「春囍打邊爐」在高雄明誠路已經營3年之久，今年9月來到有「火鍋一條街」之稱的七賢路上開設二店，白色外牆配上簡約風格的藍字招牌，外觀一點也不像火鍋店。推開玻璃門入內，空間擺設更像是置身在咖啡館的氛圍裡，但實際卻是一間貨真價實的港澳風味火鍋店。店督導黃苡榛說，為了擺脫傳統火鍋店的擁擠感，所以裝潢上刻意以畫作、乾燥花點綴，營造出如咖啡館般輕鬆、優閒的氣氛，讓吃火鍋也可以變得優雅、放鬆。

春囍打邊爐老闆曹可兒因為本身熱愛港式料理，過去也曾經營過港式茶餐廳，賣起火鍋也獨愛港澳風味，從最早推出以沙茶、椰奶和咖哩特製的港式「沙嗲鍋」，以及豬大骨與蔬菜燉煮出甜味的澳門豬大骨鍋，到近期推出結合黃蛤、文蛤和牛奶蛤的「卜卜鍋」，以及融合花椒香與醇厚奶香風味的「麻奶鍋」等，火鍋湯底皆是自家研發熬煮，每款湯頭皆各有其魅力。

店督導黃苡榛說，店裡不僅湯頭口味講究，食材亦經過研發和挑選，招牌的老火滷水拼盤使用的肥腸、牛筋、牛肚都是自家仔細清洗處理再做滷製；海鮮漿也是自家打製、並經甩打使口感Q彈；而火鍋餃類亦是師傅研發特製，而非市售的加工品。

春囍打邊爐不僅供應多人品嚐的火鍋，亦有個人式的火鍋套餐，讓臨時找不到鍋友的客人也能獨自解饞，並有公仔麵、花雕雞、滷水和港式點心等熟食供應，享用火鍋之餘，也可以有更豐富的美味選擇。

DATA

（07）285-3112。高雄市新興區七賢二路92號。週一～五11：30～15：00、17：00～23：00，週六、日及假日11：00～15：00、17：00～翌日02：00，無休。每人低消250元、須收10%服務費。FB︰春囍打邊爐（七賢店）

卜卜鍋／899元。豬大骨和新鮮蔬果熬製的湯頭上，放滿超過88顆的黃蛤、文蛤和牛奶蛤，並撒上蒜頭、蔥花和辣椒提味，吃完蛤蠣可再利用鮮美湯頭煮娃娃菜或海鮮等食材。（葉智聰／攝影）

春囍打邊爐位於七賢路上的二店，外觀以簡約的白牆搭配藍字招牌，別緻的風格讓人誤以為是咖啡餐館。（葉智聰／攝影）

店內裝潢設計具咖啡館氛圍，2樓除了一般座位，亦有適合單人用餐的高檯式座位區，以及半包廂式的聚餐長桌。（葉智聰／攝影）

老火滷水拼盤／450元。處理乾淨的牛筋、牛肚和肥腸以藥材滷製後，入口帶醬油的鹹與焦糖香。（葉智聰／攝影）

百花鬼鬼／160元。酥脆的油條上鋪放花枝與蝦漿混合的百花餡，可直接食用或入鍋涮煮，品嚐飽富湯汁的口感。（葉智聰／攝影）

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