晴時多雲

【早餐店好味哲學】高雄.早安樂加:可愛攤車販賣手作健康三明治

開業不到1年的早安樂加,最早以公園攤車起家販售外帶三明治,老闆小琪每天清早就忙著製作新鮮三明治,提供往來行人清新的早點。(記者潘自強/攝影)

開業不到1年的早安樂加,最早以公園攤車起家販售外帶三明治,老闆小琪每天清早就忙著製作新鮮三明治,提供往來行人清新的早點。(記者潘自強/攝影)

2017-11-25 06:00:00

記者許麗娟/報導

早晨上班時間,車水馬龍的高雄市區,馬路旁卻出現清新的可愛攤車,攤車上放著各式各樣的三明治,不見一般常吃到的火腿、肉鬆等加工食材,而是以有機蛋沙拉、雙色地瓜,組合烤雞腿、季節時蔬等食材,吸引不少上班族的目光。

老闆小琪說,攤車的概念是從行動咖啡攤車而來,主要是想給人耳目一新的視覺感,而三明治的菜色走健康路線,沒有加工品,主要口味有烤雞腿和打拋豬,分每週一三五、二四六輪流搭配有機蛋沙拉與雙色地瓜,亦有季節野菜、野菇乳酪歐姆蛋,以及深受小朋友喜愛的莓果乳酪三明治等。

烤雞都是每天清晨4點當日現烤,雞蛋則選用麗園牧場出產,就連鳳梨蘋果與綜合莓果果醬也是自行熬煮,另有特製冰磚拿鐵,結凍的咖啡冰磚淋上高大牧場鮮奶,風味濃郁。

老闆小琪之所以會賣早餐,主要是為了有更多的時間照顧小孩,但也沒想到雖然每日只賣早餐時段,因為不想使用現成加工品,得要花更多時間備料,但也因為這份堅持,才能給客人健康又有活力的餐點。

除了攤車外,在備料廚房的騎樓也有一小區布置帶點古早味的座位區,因為與馬路相鄰,所以特別以植栽阻隔,讓有時間的客人,也能在這不一樣的早餐店裡,享用一份用心製作的三明治與有機豆漿,滿足一早的活力。

DATA

(07)310-3666,本店/高雄市三民區民族一路758號,攤車/高雄市鼎泰廣場公園、高雄市新興區信守街與民族二路口、高雄市苓雅區青年一路6-6號前;本店/06:30~09:30,週日休;攤車/06:30~08:30,週日休。無低消、無服務費,可加LINE「早安樂加」事先預訂

早安樂加老闆推薦好味:高雄‧江糊食堂

夜晚的南海街角,一輛日本風的餐車在已打烊的早午餐店騎樓點燈,但賣的是很有台味的麵線糊,早安樂加的老闆說,可別小看這碗麵線,雖然晚上才賣,卻是早上8點就開始備料煮出的好味道。江糊食堂的老闆尤宏彰曾是賽車手,但在台灣玩車難以養家活口,於是,他想起麵線糊是平民點心,因此研究如何能讓平民小吃精緻化,每天一早親赴市場挑選溫體豬肋排,加洋蔥、蘿蔔燉1.5小時使肉骨與蔬菜散發香氣,麵線則使用紅麵線。一碗麵線糊,精緻了傳統風味,也改變了老闆的人生。

DATA

無電話,高雄市新興區南海街2號,18:00~24:00(賣完為止),週一休。FB:江糊

備料廚房前的騎樓,以傳統教師椅與舊式的木桌、木櫃等布置成開放式的座位區。(記者潘自強/攝影)

備料廚房前的騎樓,以傳統教師椅與舊式的木桌、木櫃等布置成開放式的座位區。(記者潘自強/攝影)

老闆小琪與工作夥伴們,每天清早就要準備蒸地瓜、烤雞腿、拌雞蛋沙拉等食材,製作成新鮮三明治。(記者潘自強/攝影)

老闆小琪與工作夥伴們,每天清早就要準備蒸地瓜、烤雞腿、拌雞蛋沙拉等食材,製作成新鮮三明治。(記者潘自強/攝影)

江糊食堂讓傳統麵線攤有了全新的感受,在夜晚的街弄裡飄香。(記者潘自強/攝影)

江糊食堂讓傳統麵線攤有了全新的感受,在夜晚的街弄裡飄香。(記者潘自強/攝影)

麵線糊/95元(附茶、蘿蔔)麵線糊的勾芡是不加粉自然煮出,湯頭以肋排、蔬菜熬煮,麵線細滑順口,每碗都有整隻燉得軟嫩的豬肋排,加上老闆自行提煉的辣油,美味更加分。(記者潘自強/攝影)

麵線糊/95元(附茶、蘿蔔)麵線糊的勾芡是不加粉自然煮出,湯頭以肋排、蔬菜熬煮,麵線細滑順口,每碗都有整隻燉得軟嫩的豬肋排,加上老闆自行提煉的辣油,美味更加分。(記者潘自強/攝影)