香蕉巧克力可麗餅／140元，內餡使用65％黑巧克力製作，苦甜味道正是大人的甜點。（記者陳宇睿／攝影）

記者簡亭宇／報導

台北近期的話題可麗餅店非日本來的「GELATO PIQUE CAFE」莫屬，此間店被眾多網友譽為訪日必嚐，但其實賣的是「法式」可麗餅，與注重豐富內餡的「日式」可麗餅有很大的不同。

法式可麗餅的製作精神在於忠實呈現餅皮的風味再佐以高品質的抹醬，讓餅皮與醬料不會搶走彼此風采，因此店家使用進口法國小麥麵粉，調配出軟中帶Q的可麗餅餅皮，煎烤時用ECHIRE頂級奶油增添香氣，讓可麗餅在不加抹醬的狀態下就香味十足；此外店家更結合台灣在地食材，以台農57號地瓜製作「黃金地瓜泥可麗餅」，味道香甜、口感軟綿。

DATA

（02）2729-5818，台北市信義區松高路12號2樓，週日～四11：00～21：30、週五～六11：00～22：00，售完為止，FB：gelato pique cafe Taiwan。

法式奶油可麗餅（圖右）／90元、Gelato季節限定冰淇淋（單球）／100元，原味最能吃到法式可麗餅的精髓，層次豐富的香味與特殊口感的餅皮十分好吃。（記者陳宇睿／攝影）

GELATO PIQUE CAFE店外觀。（記者陳宇睿／攝影）

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