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    【日式鬆餅‧幸福滋味】Autumn舒芙蕾熱.鬆餅:軟Q上桌的美味

    火腿起司太陽蛋/240元
3層厚鬆餅鋪上厚火腿片、蓋上半熟太陽蛋,再淋上濃郁的起司醬。﹙記者潘自強/攝影﹚

    火腿起司太陽蛋/240元 3層厚鬆餅鋪上厚火腿片、蓋上半熟太陽蛋,再淋上濃郁的起司醬。﹙記者潘自強/攝影﹚

    2017/10/15 06:00

    記者王姝琇/報導

    台南超人氣日式厚鬆餅店「Autumn舒芙蕾熱.鬆餅」,店內裝潢有些許日雜風格又帶些浪漫與童趣,老闆娘江若涵逗趣地說:「就是把喜歡的東西統統都裝進店裡,像是DIY花藝和酒瓶燈飾,以及特別選購的銅杯和波蘭陶瓷盤餐具,還有我最愛的日本厚鬆餅。」

    店家以北海道寶笠果子用粉(100%小麥)搭配台南小農生產的鮮奶、雞蛋和香草籽製成鬆餅麵糊,做出口感濕潤滑順且兼具麵粉香與蛋香的原味厚鬆餅,疊3層高的厚鬆餅,每端上桌ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ地搖晃著,總讓顧客驚呼連連,另也有推出其他口味的鬆餅。江若涵表示,店內焦糖和多種淋醬全都自製,並採用動物性鮮奶油、低溫烘烤的核桃、新鮮採購現切的水果等配料做成甜口味厚鬆餅,還有特製鹹味厚鬆餅,讓不愛甜食的人也能品嚐厚鬆餅的美味。

    DATA

    (06)223-6586,台南市中西區永福路二段117號。營業時間為10:00~17:00,週一休。低消每人120元,無服務費。FB:Autumn舒芙蕾熱·鬆餅

    充滿童趣的用餐空間,不少擺飾物件都是老闆娘的作品或收藏。﹙記者潘自強/攝影﹚

    充滿童趣的用餐空間,不少擺飾物件都是老闆娘的作品或收藏。﹙記者潘自強/攝影﹚

    伯爵牛奶/240元(+60元升級套餐,附餐前小點與飲品)
以伯爵紅茶粉融入麵糊中烤出茶香濃郁的鬆餅,淋上特製伯爵牛奶醬,再加上自製鮮奶油、燕麥片和鮮果等配料,十足豐盛!﹙記者潘自強/攝影﹚

    伯爵牛奶/240元(+60元升級套餐,附餐前小點與飲品) 以伯爵紅茶粉融入麵糊中烤出茶香濃郁的鬆餅,淋上特製伯爵牛奶醬,再加上自製鮮奶油、燕麥片和鮮果等配料,十足豐盛!﹙記者潘自強/攝影﹚

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