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進入毒豆芽銷中台 學校、市場中鏢
雲林地檢署與衛生局昨天查獲豆芽製售業者違法使用低亞硫酸鈉，封存三千多公斤「黑心豆芽」。（雲林地檢署提供）
〔記者黃淑莉、吳亮儀／綜合報導〕雲林地檢署昨會同雲林縣衛生局稽查、搜索西螺五家豆芽菜製售業者，其中四家業者坦承非法使用「低亞硫酸鈉」清洗豆芽菜，檢方當場查扣三千多公斤「黑心豆芽」。
雲林警方日前接獲檢舉，指西螺五家豆芽菜製售業者為讓豆芽菜賣相美觀，長期違法使用低亞硫酸鈉浸泡豆芽，檢警昨天一早同步搜索五家業者，衛生局稽查人員會同到場抽樣檢驗。
4業者坦承使用「低亞硫酸鈉」
地檢署表示，警方在三家業者處起出共二百八十八公斤的低亞硫酸鈉，業者坦承添加在豆芽菜裡，另一家雖未發現低亞硫酸鈉，但業者也坦承添加，並將四家業者負責人帶回偵訊，擴大追查黑心豆芽菜流向。
據了解，四家業者開業都超過十多年，主要供應中部地區傳統市場、小吃攤、餐廳及學校，供貨量都相當大，昨天封存的三千多公斤都已裝袋好，準備出貨。
衛生局指出，低亞硫酸鈉、偏亞硫酸氫鈉都是漂白劑，俗稱保險粉，可防止蔬果變色，主要用於金針乾、杏乾、白葡萄乾、脫水蔬菜及脫水水果、糖蜜、樹薯澱粉與糖漬上，因加熱後會殘留二氧化硫，不得用於豆芽菜、薑絲等生鮮食品。
衛生局副局長吳英郎表示，吃入過量的二氧化硫會造成呼吸困難、腹瀉、嘔吐等症狀，氣喘患者可能會產生不同程度之過敏反應，引發哮喘與呼吸困難。
吳英郎提醒民眾，產品如顏色太白、聞起來有刺鼻味，可能就是使用過量漂白劑，二氧化硫大都為水溶性，民眾最好多次用水浸泡沖洗，可減少殘留。食藥署表示，地方衛生局可處六萬元到兩億元罰款，並建議民眾挑選信譽良好的店家購買商品。
